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一念不動 特別純米 バラ酵母 720ml ※クール便推奨
￥1,430（税込）
税抜価格:￥1,300
商品番号:4943666199984
製造元：関谷醸造
産地：愛知県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
横軸YOKOJIKUシリーズ 02
バラ酵母（プリンセスミチコ）を使用。柔らかな甘味と華やかで上品な香りが特徴です。
※使用しているバラ酵母は上皇后となられた美智子様にゆかりのある「プリンセスミチコ」という薔薇から東京農大が分離に成功し、東京農大卒業生の７つの蔵元のみ使用できる酵母です。
【日本酒データ】
原料米：愛知県産山田錦
精米歩合：60%
アルコール分：16%
酵母：東京農業大学バラ酵母PM-1
生産者紹介
関谷醸造（愛知県設楽町）
元治元年（1864年）、奥三河の北設楽郡設楽町で創業。「和醸良酒」を掲げ、人の和によって造られる酒を目指しています。地元の農家の高齢化で担い手が減るなか、2006年から本格的に農業へ参入し、栽培をやめる農家の田んぼを引き継いで、酒米「夢山水」などを自社で育てています。
2004年には豊田市稲武地区に、少量多品種の造りができる「ほうらいせん吟醸工房」を開設しました。代表銘柄「蓬莱泉」には純米大吟醸の「空」「摩訶」などがあり、吟醸工房で造る「一念不動」は、「1本1本の仕込みに飲む人の嗜好や米の特性を反映させた」酒として、熟成原酒で出荷されています。
