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菱湖 純米吟醸 JUICE 生 1800ml ※クール便推奨
￥3,630（税込）
税抜価格:￥3,300
商品番号:4941020420156
製造元：峰乃白梅酒造
産地：新潟県
数量
山形県産の酒米「山酒４号」は、スッキリとした甘味と爽やかな酸味とのバランスがよい米です。
その二つの特徴を活かしながら、さらにさっぱりとした酸味を効かせる為にクエン酸を発生させる白麹を用いて醸すことで、柑橘類や若草のような爽やかな香りを感じます。
また味わいは、梨や若い桃のような果実味を感じるような、あまずっぱい仕上がりとなっています。 白麹のクエン酸と多産性酵母No.28のリンゴ酸の２つの酸をおり合わせ、優しい甘味も程よく、菱湖らしさをのこしつつも香り髙仕上りを目指しました。 多彩な酸味が特徴で、ほんのわずかな渋味もある事で、特に洋食との相性が抜群です。 中でもトマトクリームソースパスタとの相性は抜群で、その独自の味わいが際立ちます。トマトの酸味と相まって、新たな調和を生み出し、食事をより一層楽しいものにします。 【R5BYデータ】(2023)
原料米：山酒4号
精米歩合：60%
日本酒度：-8
酸度：4.2
アミノ酸度：0.9
アルコール分：16%（原酒）
全量白麹。多産性酵母も使用する事で、より一層酸の効いた甘酸っぱい仕上がりをお楽しみ頂けます。
【R4BYデータ】(2022)
原料米：山酒4号
精米歩合：60%
日本酒度：-6
酸度：3.0～4.0
アミノ酸度：0.7～0.9
アルコール分：16%（原酒）
R3BYははじめて白麹を使用した仕込みとなりました。
白麹使用によるクエン酸により、香りは柑橘類や若草のような明るさ、味わいはナシや若い桃の様な果実味を感じさせる甘酸っぱい仕上がり。
【R3BYデータ】(2021)
原料米：山酒4号
精米歩合：60%
日本酒度：-6
酸度：2.5～3.5
アミノ酸度：0.7～0.9
アルコール分：16%（原酒）
果実感、キレのよい酸味。
山形県産の山酒4号を使用した季節限定酒。
上品で瑞々しさあふれる、香り豊かな甘味と共に綺麗な酸が広がる。
ジューシーで果実感ある味わい。
その名もジュース！
【R2BYデータ】(2020)
原料米：山酒4号
精米歩合：60%
日本酒度：-6
酸度：2.2
アミノ酸度：1.0
アルコール分：16%（原酒）
その二つの特徴を活かしながら、さらにさっぱりとした酸味を効かせる為にクエン酸を発生させる白麹を用いて醸すことで、柑橘類や若草のような爽やかな香りを感じます。
また味わいは、梨や若い桃のような果実味を感じるような、あまずっぱい仕上がりとなっています。 白麹のクエン酸と多産性酵母No.28のリンゴ酸の２つの酸をおり合わせ、優しい甘味も程よく、菱湖らしさをのこしつつも香り髙仕上りを目指しました。 多彩な酸味が特徴で、ほんのわずかな渋味もある事で、特に洋食との相性が抜群です。 中でもトマトクリームソースパスタとの相性は抜群で、その独自の味わいが際立ちます。トマトの酸味と相まって、新たな調和を生み出し、食事をより一層楽しいものにします。 【R5BYデータ】(2023)
原料米：山酒4号
精米歩合：60%
日本酒度：-8
酸度：4.2
アミノ酸度：0.9
アルコール分：16%（原酒）
全量白麹。多産性酵母も使用する事で、より一層酸の効いた甘酸っぱい仕上がりをお楽しみ頂けます。
【R4BYデータ】(2022)
原料米：山酒4号
精米歩合：60%
日本酒度：-6
酸度：3.0～4.0
アミノ酸度：0.7～0.9
アルコール分：16%（原酒）
R3BYははじめて白麹を使用した仕込みとなりました。
白麹使用によるクエン酸により、香りは柑橘類や若草のような明るさ、味わいはナシや若い桃の様な果実味を感じさせる甘酸っぱい仕上がり。
【R3BYデータ】(2021)
原料米：山酒4号
精米歩合：60%
日本酒度：-6
酸度：2.5～3.5
アミノ酸度：0.7～0.9
アルコール分：16%（原酒）
果実感、キレのよい酸味。
山形県産の山酒4号を使用した季節限定酒。
上品で瑞々しさあふれる、香り豊かな甘味と共に綺麗な酸が広がる。
ジューシーで果実感ある味わい。
その名もジュース！
【R2BYデータ】(2020)
原料米：山酒4号
精米歩合：60%
日本酒度：-6
酸度：2.2
アミノ酸度：1.0
アルコール分：16%（原酒）
