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別誂 福小町 純米吟醸 秋田酒こまち 無加圧 中垂れ 720ml ※クール便推奨
￥1,595（税込）
税抜価格:￥1,450
商品番号:2512850007200
製造元：木村酒造
産地：秋田県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
R2BYは例年より仕込本数を大幅に減らさざるを得ない厳しい状況下でスタート致しました。
地元秋田の経済も疲弊している中で「地産地消」という言葉を改めて思い直し、今回は定番の秋田酒こまちを仕込み米として選定。雪国酵母UT-1との組み合わせでじっくりと醸し、秋田らしさをストレートに表現。
無加圧の中取りのみを瓶詰し、華やかで豊かな香り、旨味をしっかりと引出つつ透明感のある味わいも追及した一本です。
《別誂 福小町》は、
一酒造年度に一商品、その年の選りすぐりの酒米を選抜し、その特性を生かせる最良の酵母などの組合わせを選定し、弊社ならではのオンリーワンの味わいのお酒をプロデュースしていく試みです。
【R2BYデータ】
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：55%
日本酒度：+3.5
酸度：1.4
アルコール分：16.5%
酵母：AKITA雪国酵母（UT-1）
火入れ：一回瓶火入
地元秋田の経済も疲弊している中で「地産地消」という言葉を改めて思い直し、今回は定番の秋田酒こまちを仕込み米として選定。雪国酵母UT-1との組み合わせでじっくりと醸し、秋田らしさをストレートに表現。
無加圧の中取りのみを瓶詰し、華やかで豊かな香り、旨味をしっかりと引出つつ透明感のある味わいも追及した一本です。
《別誂 福小町》は、
一酒造年度に一商品、その年の選りすぐりの酒米を選抜し、その特性を生かせる最良の酵母などの組合わせを選定し、弊社ならではのオンリーワンの味わいのお酒をプロデュースしていく試みです。
【R2BYデータ】
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：55%
日本酒度：+3.5
酸度：1.4
アルコール分：16.5%
酵母：AKITA雪国酵母（UT-1）
火入れ：一回瓶火入
生産者紹介
木村酒造（秋田県湯沢市）
元和元年（1615年）創業、湯沢市に蔵を構える木村酒造。豊臣家重臣・木村重成の一族が大坂夏の陣を機にこの地へ移り、湯沢の恵みを活かしてはじめた酒造りは、400年以上の歴史を持つ。全国有数の豪雪地帯として知られる湯沢は冬の寒さと豊かな雪解け水に恵まれ、酒造りに適した風土を育んできた。仕込みの半分以上が純米大吟醸・大吟醸・純米吟醸クラスという特定名称酒特化の蔵で、代々受け継がれてきた技術と産地の個性が一体となった端正な酒質が特徴。一般流通銘柄「福小町」はインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）2012年 チャンピオン・サケを受賞。専門店専用銘柄「角右衛門」は、江戸時代中期に伊丹で寒造りが確立された頃、藩の命を受けてその酒造技術の習得にひたすら心血を注いだ木村家三代目当主の名に由来する。蔵の誇りと技術への信念を体現する銘柄として展開されている。
