酉与右衛門 純米 古酒ブレンド 1800ml
税抜価格:￥3,100
商品番号:2515030018003
製造元：川村酒造店
産地：岩手県
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商品説明
商品紹介
複数の酒米・熟成酒をブレンドした燗酒専用の純米古酒。お燗で芯のある酸と複雑な旨みが開く、デイリーに楽しめる熟成酒
やや若さも感じさせる落ち着いた香りに、熟成由来のふくよかな含みが漂う立ち上がり。生原酒もブレンドしているためおりがやや多く、口当たりには厚みがあります。熟成酒らしい芯のある酸が骨格を通し、複雑に重なり合った旨みがゆっくりと開いていく構成。山田錦や雄町、亀の尾など多彩な酒米の個性が層をなし、単調にならない奥行きを描きます。若さと熟成が同居する、ありそうでない独特の立ち位置。熟成の深みと、日々付き合える親しみやすさが同居した味わい。
冷蔵していた為、少し若さも感じますがお燗が美味しい熟成酒です。
生原酒もブレンドしている為、おりが多めになっております。
【日本酒データ】
原料米：山田錦、雄町、吟ぎんが、美山錦、亀の尾（40〜70%精米）
精米歩合：70%アルコール分：15.5%
生産者紹介
川村酒造店（岩手県花巻市）
南部杜氏の里として知られる花巻市石鳥谷で、1922年（大正11年）に創業した蔵です。創業者の川村酉与右衛門は若くして杜氏となり、南部杜氏組合にも深く関わった人物。その名を冠した「酉与右衛門（よえもん）」は、4代目蔵元の川村直孝氏が2000年に立ち上げた銘柄です。蔵は現在、純米酒だけを造っています。
目指すのは「酸味が旨みをリードする、香り穏やかな酒質で、ボデイのあるキレの良い酒」。南部杜氏の酒に多い淡麗旨口とは異なる個性を貫いています。米は地元の契約農家から仕入れるものが中心で、雄町や阿波山田錦、亀の尾なども使い分け、山廃純米や直汲みの生原酒、秋の純米吟醸など多彩な酒をそろえます。
