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酉与右衛門 純米大吟醸 生原酒 吟ぎんが 直汲み 720ml ※クール便推奨
￥2,475（税込）
税抜価格:￥2,250
商品番号:2515028007200
製造元：川村酒造店
産地：岩手県
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商品説明
商品紹介
華やかすぎない清楚な香りに、可憐な果実や花を思わせるニュアンスが重なります。自家酵母らしい穏やかで上品な立ち香。生原酒・直汲みのフレッシュな口当たりから、吟ぎんがを45%まで磨いた純米大吟醸らしいきれいな旨みが、ギュッと濃縮されて広がります。中盤にはきらめくような酸が全体に輪郭を与え、味わいに芯を通す流れ。後口は生原酒ながら重さを残さず、透明感を保ったままきれいに収束します。フレッシュさと高精白由来の繊細な旨みが同居した、奥行きのある味わい。
【R2BYデータ】(2020)
原料米：岩手県産吟ぎんが
精米歩合：45%
日本酒度：+5
酸度：1.6
アミノ酸度：1.1
アルコール分：16-17%
酵母：M7(自家酵母）
醪日数：31日
生産者紹介
川村酒造店（岩手県花巻市）
南部杜氏の里として知られる花巻市石鳥谷で、1922年（大正11年）に創業した蔵です。創業者の川村酉与右衛門は若くして杜氏となり、南部杜氏組合にも深く関わった人物。その名を冠した「酉与右衛門（よえもん）」は、4代目蔵元の川村直孝氏が2000年に立ち上げた銘柄です。蔵は現在、純米酒だけを造っています。
目指すのは「酸味が旨みをリードする、香り穏やかな酒質で、ボデイのあるキレの良い酒」。南部杜氏の酒に多い淡麗旨口とは異なる個性を貫いています。米は地元の契約農家から仕入れるものが中心で、雄町や阿波山田錦、亀の尾なども使い分け、山廃純米や直汲みの生原酒、秋の純米吟醸など多彩な酒をそろえます。
