• 菱湖 純米 ドライ 720ml ※クール便推奨
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菱湖 純米 ドライ 720ml ※クール便推奨

1,430 (税込)

税抜価格:¥1,300

商品番号:4941020431060

製造元:峰乃白梅酒造

産地:新潟県

数量


New Niigata Dry
今までにない「香り高い辛口酒』として、青リンゴや梨の様な芳醇な上立ち香、そして、口に含んでからも広がるフルーティーな香り。甘めな印象を与えながらも微発泡感を残し、更に、のど越しから後半にかけては力強く応える。
余韻は、しっかりとドライを味わえる為、食中酒として楽しめる芳醇で辛口なお酒に仕上がっています。

菱湖の特徴である美しさ、香り、甘味までも包括する最高バランスで仕上がった超辛タイプ(日本酒度+10)!青りんごや梨の様な芳醇な上立ち香、口中でもフルーティーな香りが広がり、甘味を与えながらも微発泡感と共に力強くキレる。余韻DRY。食中酒としてもナイス!

『杜氏のひとこと』
麹造りでは麹菌のグルコース濃度を目標通りの値にする事ができました。モロミ管理では最高BMD値を低めに抑え、最高温度を11度までもっていく事で、香りを引出す造り。後半以降のモロミ管理では、キレすぎない様に注意しながら、つわり香が出ない様に目標値16.0%,+10を狙いながら、アミノ酸値も1.0以下にできました。

※新型コロナウィルスが収束するまで、当面の間、通常2500円?2600円?の所、特別価格2400円でご提供。

【日本酒データ】
原料米:出羽燦々
精米歩合:60%
日本酒度:+10
酸度:1.8
アミノ酸度:1.0
アルコール分:15%

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