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誉池月 純米 生原酒 佐香錦 9号酵母 あらばしり 720ml ※クール便推奨
￥1,550（税込）
税抜価格:￥1,409
商品番号:4528871179022
製造元：池月酒造
産地：島根県
数量
あらばしりとは、木槽しぼりの特徴である袋に詰めたもろみを圧力をかけず、自重で自然にしぼられる一番最初の部分です。
【R2BYデータ】
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.6
酵母：協会901号
アルコール分：16-17%
【R2BYデータ】
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.6
酵母：協会901号
アルコール分：16-17%
池月酒造株式会社（島根県邑智郡邑南町）
1903年（明治36年）創業、島根県邑智郡邑南町に根ざす池月酒造。「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」——先代から受け継がれたこの言葉のもと、平成以降一切の新機械を導入せず、和釜・木槽搾りを今も守り続けています。木槽搾りでは2日半をかけて静かに圧をかけ、米の旨味と甘味を丁寧に引き出す。麹は出雲流総破精型で、菌糸を蒸米表面全体に行き渡らせ、旨味の深さを支えます。仕込み水は硬度0.3の超軟水の天然湧き水。全銘柄に吟醸造りの手法を応用し、やわらかくなめらかで香り高い酒を醸します。原料米は蔵から半径15km以内の農家から全量買い取る地域資源循環型の仕組みで、邑南町の大地・水・人が一体となった純米酒を届けています。
