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誉池月 純米 生原酒 佐香錦 9号酵母 あらばしり 1800ml ※クール便推奨
￥2,950（税込）
税抜価格:￥2,682
商品番号:4528871179015
製造元：池月酒造
産地：島根県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
あらばしりらしい、みずみずしくフレッシュな香りが軽やかに立ち上がる。生原酒ならではの溌剌とした口当たりから、佐香錦の素直な旨みが、ジューシーに舌へ広がっていく。木槽しぼりの一番搾りならではの、瑞々しい躍動感のなか、フレッシュな旨みと心地よい酸が一体となる。中盤はふっくらと満ち、後半はキレよく引き締まっていく。後口は澄んで爽やか、佐香錦の旨みの余韻が続く。フレッシュさと佐香錦の旨みが調和する、活き活きとした味わい。
■選ばれる理由
・木槽しぼりで、圧力をかけず自重で自然にしぼられる一番最初の部分「あらばしり」を瓶詰めした純米生原酒
・島根県邑南町産の酒米「佐香錦」を使用、9号酵母仕込み
・しぼりたてならではのフレッシュで瑞々しい味わい
【R2BYデータ】
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.6
酵母：協会901号
アルコール分：16-17%
■選ばれる理由
・木槽しぼりで、圧力をかけず自重で自然にしぼられる一番最初の部分「あらばしり」を瓶詰めした純米生原酒
・島根県邑南町産の酒米「佐香錦」を使用、9号酵母仕込み
・しぼりたてならではのフレッシュで瑞々しい味わい
【R2BYデータ】
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.6
酵母：協会901号
アルコール分：16-17%
生産者紹介
池月酒造（島根県邑南町）
1903年（明治36年）創業、邑智郡邑南町に根ざす池月酒造。「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」。先代から受け継がれたこの言葉のもと、平成以降一切の新機械を導入せず、和釜・木槽搾りを今も守り続けています。木槽搾りでは2日半をかけて静かに圧をかけ、米の旨味と甘味を丁寧に引き出す。麹は出雲流総破精型で、菌糸を蒸米表面全体に行き渡らせ、旨味の深さを支えます。仕込み水は硬度0.3の超軟水の天然湧き水。全銘柄に吟醸造りの手法を応用し、やわらかくなめらかで香り高い酒を醸します。原料米は蔵から半径15km以内の農家から全量買い取る地域資源循環型の仕組みで、邑南町の大地・水・人が一体となった純米酒を届けています。
