菱湖 純米大吟醸 おりがらみ 生酒 720ml ※クール便推奨
税抜価格:￥2,000
商品番号:4941020352136
製造元：峰乃白梅酒造
産地：新潟県
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商品説明
商品紹介
山形県産山酒4号を50%まで磨き込む事により、雑味のないキレイで滑らかな口当たりと、爽やかな梨やメロン系様香を伴う。
7号系酵母と自社培養酵母をブレンド。
開栓時から飲み終わるまで、芳醇な香りを長く保てる様に酒質設計。
また、おりがらみならではの厚みのある味わい。
麹由来のほのかな甘みと微発泡感と適度な酸味が口中を洗い流し、べたつきのない、上品な余韻を感じさせます。
【R7BYデータ】(2025)
【R6BYデータ】(2024)
【R5BYデータ】(2023)
原料米：山酒4号（山形）
精米歩合：50%
日本酒度：-5～±0
酸度：1.5～1.8
アミノ酸度：0.7～1.0
アルコール分：16%（原酒）
酵母：7号系＋自社酵母ブレンド
【R4BYデータ】(2022)
原料米：山酒4号（山形）
精米歩合：45%
日本酒度：±0～+3
酸度：1.5～1.8
アミノ酸度：0.8～1.1
アルコール分：16%（原酒）
酵母：7号系＋自社酵母ブレンド
【R3BYデータ】(2021)
原料米：山酒4号（山形）
精米歩合：45%
日本酒度：-1
酸度：1.5
アミノ酸度：0.8
アルコール分：16%（原酒）
酵母：非公開（自家培養）
【日本酒データ】
原料米：山酒4号（山形）
精米歩合：45%
日本酒度：-9
酸度：1.6
アミノ酸度：1.2
アルコール分：16%（原酒）
酵母：非公開（自家培養）
生産者紹介
峰乃白梅酒造（新潟県新潟市西蒲区）
寛永年間（1624～1643年）創業、越後平野の日本海側、弥彦山と角田山のふもとに根ざす約400年の歴史蔵。かつては越乃寒梅・雪中梅とともに「越後の三梅」と謳われた名門です。仕込水には弥彦・角田山系の伏流水を用い、黒御影の層でゆっくりと磨かれた清冽な水が蔵の要となっています。「菱湖（りょうこ）」は、この地に生まれた江戸後期の書家・巻菱湖（まきりょうこ）の名を冠した新ブランド。会津出身の井島健司杜氏のもと、新潟では珍しい芳醇旨口スタイルを追求しています。蔵から500m圏内の圃場で育てたコシヒカリを精米歩合90%の低精白で仕込むなど、地元素材を最大限に活かす原点回帰の酒造りで注目を集めています。
