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田光 純米吟醸 赤磐雄町 生酒 720ml ※クール便推奨
￥1,917（税込）
税抜価格:￥1,743
商品番号:4582589450286
製造元：早川酒造
産地：三重県
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商品説明
商品紹介
メロンの甘やかさに清涼感を伴う立ち香。
軽やかでスムーズな口当たりに、米のピュア&リッチな甘味、タップリのエキス、ボディの厚みも感じさせる味わい。メロン、洋ナシに柑橘の渋酸。トロピカルな様でいて、落ち着きを併せ持つ。重層的で、優美な旨口タイプ。
キレも良く、飲み心地が非常に良い！
赤磐雄町のフレッシュな果実感と旨みの純米吟醸。
メロンの甘やかな香りに、洋ナシと柑橘の清涼感が重なる。火入れを経ないことで際立つ、はつらつとした果実の鮮度。口に含むとなめらかで、米のピュアな甘みが伸びやかに広がっていく。三重酵母MK-3と自社酵母のブレンドが生む、複層的な果実感。備前産の中でも赤磐産に限られた雄町が醸す際立った酸が旨みに輪郭を与え、余韻は清々しくキレていく。
【2020BYデータ】
原料米：岡山県産赤磐雄町
精米歩合：50%
アルコール分：15%
酵母：三重酵母MK-3 自社酵母ブレンド
生産者紹介
早川酒造（三重県菰野町）
1915年（大正4年）創業。もとは四日市市に蔵を構えていましたが、伊勢湾台風の被害で水質が変わったことから、より良い水を求めて1977年に鈴鹿山脈の麓、菰野町へ移りました。仕込み水は鈴鹿山脈・釈迦ヶ岳のやわらかな伏流水で、超軟水です。
2009年、銘柄「田光」の誕生とともに四代目・早川俊人が杜氏に就任。造りはすべて純米で、米は少量ずつ丁寧に洗い、麹は手作業で造り、小仕込みの醪をすべて木の槽で時間をかけて搾ります。目指すのは、槽搾りならではの「やわらかくやさしい味わい」。銘柄名は近くを流れる田光川にちなみ、地元向けの「早春」も醸しています。
