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土田 イニシャルR SPECⅡ 720ml
￥1,782（税込）
税抜価格:￥1,620
商品番号:4940314233113
製造元：土田酒造
産地：群馬県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
R=Rebirth(再生)Ｒの衝撃、再び。
昨年度即ｋ塩梅。自社IDOこうぼ で醸造したイニシャルRがスペックⅡとして再登場。
まだ硬さが残るこのお酒は、手にした人の保管方法により更に進化します。
常温保管必須。開栓後、徐々に角がとれていく変化も楽しい。
常温、お燗でお楽しみ下さい！
【日本酒データ】
種類：生もと純米
原料米：群馬県産飯米
精米歩合：90%
種麹菌：焼酎用黄麹
麹歩合：27%
酵母菌：IDO酵母（土田酒造）
仕込水：武尊連峰伏流水
アルコール分：15%（原酒）
グルコース：1.1
日本酒度：±0
酸度：2.0
アミノ酸度：1.1
粕歩合：44%
火入れ：1回
保管方法：常温保存
昨年度即ｋ塩梅。自社IDOこうぼ で醸造したイニシャルRがスペックⅡとして再登場。
まだ硬さが残るこのお酒は、手にした人の保管方法により更に進化します。
常温保管必須。開栓後、徐々に角がとれていく変化も楽しい。
常温、お燗でお楽しみ下さい！
【日本酒データ】
種類：生もと純米
原料米：群馬県産飯米
精米歩合：90%
種麹菌：焼酎用黄麹
麹歩合：27%
酵母菌：IDO酵母（土田酒造）
仕込水：武尊連峰伏流水
アルコール分：15%（原酒）
グルコース：1.1
日本酒度：±0
酸度：2.0
アミノ酸度：1.1
粕歩合：44%
火入れ：1回
保管方法：常温保存
生産者紹介
土田酒造（群馬県川場村）
明治40年（1907年）創業、人口3,100人ほどの小さな村・川場村に蔵を構える土田酒造。現在は6代目当主・土田祐士と杜氏・星野元希のコンビが率いる、独創的な酒造りで知られる蔵です。最大の特徴は、蔵に棲む微生物の力を最大限に活かす造り。天然の乳酸菌を生かした「生もと」や「菩提もと」、蔵付きの酵母によるアルコール発酵（酵母無添加）を実践し、添加物に頼らない原始的かつ実験的な日本酒を世に問い続けています。食べるお米をそのまま使う低精白の酒や、江戸時代の製法を再現した「シン・ツチダ」など、ユニークで楽しい一本を次々とリリースする造り手です。
