栄光冨士 純米大吟醸 生原酒 闇鳴秋水 ヤミナリ・シュウイスイ 720ml ※クール便推奨

１年に１日だけしか出荷をしない精米歩合38%の超限定酒。

目を閉じていても、暗闇の中でも、その旨さが口一杯に響き渡る。秋の宴に特におすすめしたい純米大吟醸です。
 

ふくよかで華やかな吟醸香が、瑞々しくのびやかに立ち上がる。山形ゆかりの酵母らしい、上品で澄んだ立ち香。生原酒らしいフレッシュな口当たりから、出羽の里を三割八分まで磨いた澄んだ旨味が、なめらかに舌へ広がっていく。高精白ならではのクリーンな質感のなか、生原酒の溌剌とした勢いと、ふくよかな旨味が一体となって口中に満ちる。やわらかな酸が旨味の輪郭をやさしく整え、雑味のない澄んだ流れをつくる。後口はふくよかな余韻を残しつつ、すっと澄んで切れていく。華やかな香りと澄んだ旨味が口一杯に響く、ふくよかで美しい余韻。

闇鳴秋水2025
原料米：出羽の里
精米歩合：38%
日本酒度：±0
酸度：1.8
アミノ酸度：1.3
アルコール分：17%
酵母：山形酵母

【R3BYデータ】(2021)
闇鳴秋水2021
原料米：出羽の里
精米歩合：38%
日本酒度：-9.0
酸度：1.7
アミノ酸度：0.5
アルコール分：15.5%
酵母：山形酵母

【R2BYデータ】(2021)
闇鳴秋水2021
原料米：出羽の里
精米歩合：38%
日本酒度：-5.0
酸度：1.7
アミノ酸度：0.6
アルコール分：16.6%
酵母：山形酵母

【R1BYデータ】(2020)
闇鳴秋水2020
原料米：出羽の里
精米歩合：38%
日本酒度：-2.0
酸度：1.3
アミノ酸度：0.6
アルコール分：16.2%