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蓬莱泉 山廃純米 NANA 生詰 720ml
￥1,790（税込）
税抜価格:￥1,627
商品番号:4943666374015
製造元：関谷醸造
産地：愛知県
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商品説明
商品紹介
ふくよかな香りが、おだやかにやわらかく立ち上がる。山廃仕込みらしい、深みを帯びた落ち着いた立ち香。なめらかな口当たりから、米のしっかりとした旨味が、ふくよかに舌へ広がっていく。原酒ならではの充実した味わいのなか、山廃由来の力強い酸が旨味をきりりと引き締め、味わいに芯の通った骨格を与える。生詰めによる落ち着いたまろやかさが、ふくよかな旨味をやさしくまとめ上げる。旨味とコクが拮抗しながらも重たさに傾かず、奥行きのある流れをつくる。後口は旨味の余韻を残しつつ、すっと引き締まって切れていく。ふくよかな旨味と力強い酸が調和する、まろやかで奥行きのある余韻。
【日本酒データ】
精米歩合：60%
アルコール分：17%(原酒)
生産者紹介
関谷醸造（愛知県設楽町）
「from rice field to the table」。米作りから食卓まで、一貫して関わり続ける。関谷醸造は愛知・奥三河の地に農業法人を設立し、25ヘクタールを超える水田で酒米を自ら栽培する、醸造蔵でありながら農業蔵でもある珍しい酒造元です。創業1864年。造り手が「旨い」と確信できる酒だけを届けるという一途な姿勢で、代表銘柄「蓬莱泉」「一念不動」「空」を醸しています。吟醸工房では1本1本の仕込みに飲む人の嗜好と米の個性を反映させた丁寧な酒造りを実践。地域の農家から引き継いだ水田を守りながら、奥三河のテロワールを杯に込める蔵元です。
