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華姫桜 純米吟醸 原酒 山田錦 1800ml
￥3,300（税込）
税抜価格:￥3,000
商品番号:2514412018006
製造元：近藤酒造
産地：愛媛県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
愛媛・新居浜でただ一つの蔵元、近藤酒造。「新居浜の料理に合う酒造り」を掲げ、名水百選「つづら淵」近くの軟水で醸す蔵が、山田錦を磨いた純米吟醸の原酒「華姫桜」です。
白ぶどうを思わせる清らかで穏やかな吟醸香がやわらかく立ち上がり、原酒ならではの厚みのある口当たりから、山田錦由来のふくよかな米の旨味がたっぷりと広がる。名水仕込みの軟水が生むまろやかさが旨味を包み、力強さのなかにやさしさを宿す。穏やかな酸が輪郭を整え、ボリュームをたたえながらも重さに傾かず、後口はクリーンに澄んで引いていく。米の旨みがふくらむ、まろやかで澄んだ旨口。地元の料理を思わせる、味のある和食とともに楽しみたい一本です。
【日本酒データ】
原料米：山田錦
精米歩合：60%
アルコール分：17%
生産者紹介
近藤酒造（愛媛県新居浜市）
明治11年（1878年）創業、新居浜市に蔵を構える近藤酒造株式会社。新居浜市唯一の蔵元として、5代目が「新居浜の料理に合う酒造り」を理念に掲げ、米の旨みを感じられる旨口を醸す。平成の名水百選に選ばれた「つづら淵」の近くに位置し、地下110メートルの深井戸から絶え間なく湧き出す柔らかな軟水が仕込みの要。使用米は新居浜市内の契約農家が育てた地元産酒造米。少量丁寧な仕込みで、愛媛の気候と水が育む個性を一本一本に込めている。
