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睡龍 生もと 純米 原酒 生詰 500ml
￥1,298（税込）
税抜価格:￥1,180
商品番号:2512702805008
製造元：久保本家酒造
産地：奈良県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
7年の熟成が育んだ、ほのかな香ばしさを帯びた穏やかで奥深い香り立ち。やわらかな口当たりから、生もと造りならではのふくよかな旨みと、熟成が育んだまろやかなコクが、ゆったりと舌へ広がっていく。長い歳月を経た深みのある味わいのなか、生もとらしい力強い酸が骨格を引き締める。まろやかさと力強さが同居し、後半はキレよくドライに収れんしていく。後口は乾いて澄み、熟成の旨みの余韻が長く残る。熟成のまろやかさと生もとの力強さが調和する、燗映えのする奥深い味わい。
■選ばれる理由
・H25BYを7年熟成させた、深みのある味わいの生もと純米原酒（生詰）
・少し小さい500ml容量で、熟成酒を楽しめる睡龍の新企画アイテム
・冷やや常温に加え、ぬる燗にすると旨みがいっそうふくらむ。元禄創業・久保本家酒造の一本
【25BYデータ】
原料米：麹）阿波山田錦、掛）日本晴
精米歩合：65%
アルコール分：18%
■選ばれる理由
・H25BYを7年熟成させた、深みのある味わいの生もと純米原酒（生詰）
・少し小さい500ml容量で、熟成酒を楽しめる睡龍の新企画アイテム
・冷やや常温に加え、ぬる燗にすると旨みがいっそうふくらむ。元禄創業・久保本家酒造の一本
【25BYデータ】
原料米：麹）阿波山田錦、掛）日本晴
精米歩合：65%
アルコール分：18%
生産者紹介
久保本家酒造（奈良県宇陀市）
元禄15年（1702年）、万葉集にも名を残す歴史ある地・宇陀市大宇陀で創業。昼夜の気温差が大きく、良質な米と豊かな水に恵まれたこの地で、三百年以上にわたって酒を醸し続けてきた。
現在は蔵元代表・久保順平のもと、杜氏・加藤克則が生もと（きもと）造り（乳酸を自然発酵させる昔ながらの製法）を軸に据えた酒造りを実践。2004年より本格的に取り組んできた生もと造りは、手間ひまを惜しまず一工程ずつ丁寧に進める、労働集約的な仕事の積み重ねだ。「翌朝の目覚め爽やか、お料理を引立てる日本酒造り」を信条に、力強い酸とコクを持ちながらもキレのよい酒質を追い求める。代表銘柄は、蔵の顔である「睡龍」シリーズと、もろみを粗漉しした個性的なにごり酒「生もとのどぶ」。
