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金シャリ 純米大吟醸 原酒 720ml ※クール便推奨
￥1,925（税込）
税抜価格:￥1,750
商品番号:4525892072165
製造元：白杉酒造
産地：京都府
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
スッキリ・ドライな味が特徴のササニシキで造る銀シャリから、純米大吟醸にアップグレードした金シャリが登場！
旨口なのに後味スッキリな特徴をそのままに、フルーティーな仕上がり。
酒母の麹は黄麹で仕込んでおりますので、酸控え目な印象。
瓶詰後に一回だけ瓶燗した無濾過原酒仕上げ。
至高のササニシキの日本酒をお楽しみ下さい。
【R1BY(2019)データ】
原料米：京都丹後産ササニシキ
精米歩合：50%
日本酒度：±0
酸度：1.3
アミノ酸度：0.8
アルコール分：15.5%
旨口なのに後味スッキリな特徴をそのままに、フルーティーな仕上がり。
酒母の麹は黄麹で仕込んでおりますので、酸控え目な印象。
瓶詰後に一回だけ瓶燗した無濾過原酒仕上げ。
至高のササニシキの日本酒をお楽しみ下さい。
【R1BY(2019)データ】
原料米：京都丹後産ササニシキ
精米歩合：50%
日本酒度：±0
酸度：1.3
アミノ酸度：0.8
アルコール分：15.5%
生産者紹介
白杉酒造（京都府京丹後市）
安永6年（1777年）創業、京丹後市大宮町周枳に蔵を構える白杉酒造。11代目の白杉悟が2007年、27歳で蔵元杜氏となり、酒造りを担っています。丹後産コシヒカリの質の高さに着目し、2015年からは酒造好適米を使わず、仕込みの米をすべて食用米に切り替えました。
地元産のササニシキで醸す「銀シャリ」、丹後産コシヒカリを用いる「白木久」など、食べておいしい米の持ち味を生かした酒が並びます。仕込み水は、蔵が長年使い続けてきた超軟水の井戸水。近年は黒麹を用いた「Black Label」など、新しい造りにも取り組んでいます。
