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白木久 純米大吟醸 一火原酒 revolution BlackLabel 720ml ※クール便推奨
￥1,925（税込）
税抜価格:￥1,750
商品番号:4525892720479
製造元：白杉酒造
産地：京都府
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
酒母の麹造りでお酒の品質のすべてが決まると考え、BLACK LABELブラックレーベルでは、酒母の麹のみ黒麹菌を使用。
黒麹は麹として完成するまでにクエン酸をたくさん生産します。この酸により、通常の黄麹より健全でより純度の高い酒母を造る事が可能となりました。
微炭酸かつフレッシュジューシー。まさに至高のコシヒカリ日本酒です。ｌ
レボリューション（革命的）な新しい味わいをお楽しみ下さい。
R1BYより薮田の圧搾機の板を最新のPP製にしたことで、例ねよりも味も香りもクリアに仕上がりました。パイナップルの香を思わせる良い仕上がりです。
【R1BY(2019)データ】
原料米：京都丹後産コシヒカリ
精米歩合：50%
日本酒度：-5
酸度：1.5
アミノ酸度：0.6
アルコール分：15.5%
黒麹は麹として完成するまでにクエン酸をたくさん生産します。この酸により、通常の黄麹より健全でより純度の高い酒母を造る事が可能となりました。
微炭酸かつフレッシュジューシー。まさに至高のコシヒカリ日本酒です。ｌ
レボリューション（革命的）な新しい味わいをお楽しみ下さい。
R1BYより薮田の圧搾機の板を最新のPP製にしたことで、例ねよりも味も香りもクリアに仕上がりました。パイナップルの香を思わせる良い仕上がりです。
【R1BY(2019)データ】
原料米：京都丹後産コシヒカリ
精米歩合：50%
日本酒度：-5
酸度：1.5
アミノ酸度：0.6
アルコール分：15.5%
生産者紹介
白杉酒造（京都府京丹後市）
安永6年（1777年）創業、京丹後市大宮町に蔵を構える白杉酒造。11代目蔵元杜氏・白杉悟が2007年に27歳で職を引き継ぎ、「食べるお米だけで造る酒蔵」として唯一無二の個性を磨いてきた。酒造好適米は一切使わず、地元丹後産コシヒカリをはじめとする飯米のみで醸す酒は、白米のやさしい甘みとふくよかな旨みが持ち味。仕込み水は蔵の地下から湧き続ける超軟水。柔らかくまろやかな口当たりを生み出す水と、食べて美味しい米のかけ合わせが、白木久の酒質の根幹を成している。
