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誉池月 純米吟醸 縁の舞 50 720ml ※クール便推奨
￥1,801（税込）
税抜価格:￥1,637
商品番号:4528871200634
製造元：池月酒造
産地：島根県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
島根県の新しい酒米「縁の舞」（えにしのまい）を使用した純米吟醸。
よく溶ける酒米の為、味わい豊かな仕上がりです。
上品な吟醸香とふくよか味わい、火入により程よく引き締まっており、飲み続けても重たくなりません。
【R4BYデータ】(2022)
原料米：島根県邑南町産縁の舞
精米歩合：50%
日本酒度：-2
酸度：1.3
酵母：協会10号系
【R1BYデータ】(2019)
原料米：島根県邑南町産縁の舞
精米歩合：50%
日本酒度：-1.5
酸度：1.3
酵母：協会1801号、協会10号系
よく溶ける酒米の為、味わい豊かな仕上がりです。
上品な吟醸香とふくよか味わい、火入により程よく引き締まっており、飲み続けても重たくなりません。
【R4BYデータ】(2022)
原料米：島根県邑南町産縁の舞
精米歩合：50%
日本酒度：-2
酸度：1.3
酵母：協会10号系
【R1BYデータ】(2019)
原料米：島根県邑南町産縁の舞
精米歩合：50%
日本酒度：-1.5
酸度：1.3
酵母：協会1801号、協会10号系
生産者紹介
池月酒造（島根県邑南町）
1903年（明治36年）創業、邑智郡邑南町に根ざす池月酒造。「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」。先代から受け継がれたこの言葉のもと、平成以降一切の新機械を導入せず、和釜・木槽搾りを今も守り続けています。木槽搾りでは2日半をかけて静かに圧をかけ、米の旨味と甘味を丁寧に引き出す。麹は出雲流総破精型で、菌糸を蒸米表面全体に行き渡らせ、旨味の深さを支えます。仕込み水は硬度0.3の超軟水の天然湧き水。全銘柄に吟醸造りの手法を応用し、やわらかくなめらかで香り高い酒を醸します。原料米は蔵から半径15km以内の農家から全量買い取る地域資源循環型の仕組みで、邑南町の大地・水・人が一体となった純米酒を届けています。
