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一博 生もと 純米 生酒 1800ml ※クール便推奨
￥3,080（税込）
税抜価格:￥2,800
商品番号:2517733018007
製造元：中澤酒造
産地：滋賀県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
キレイ系の仕上がりの生もと酒タイプで、輪郭を感じさせる酸味が特徴的。時間と共に優しい米の味わい、穀物、ミント、シトラスのフレーバーにまろやかな酸味が現れ、重層的な味わいへと変化してゆきます。【R3BYデータ】
原料米：滋賀県産吟吹雪
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：2.3
酵母：協会6号
アルコール分：16%
【R1BYデータ】(初リリース)
原料米：滋賀県産吟吹雪
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：2.5
酵母：協会6号
アルコール分：16.8%
原料米：滋賀県産吟吹雪
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：2.3
酵母：協会6号
アルコール分：16%
【R1BYデータ】(初リリース)
原料米：滋賀県産吟吹雪
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：2.5
酵母：協会6号
アルコール分：16.8%
生産者紹介
中澤酒造（滋賀県東近江市）
五個荘の地で、昭和23年（1948年）に創業した中澤酒造。日本酒消費の低迷で2000年に一度休業しましたが、当主・中沢一洋氏が東近江市の畑酒造（大治郎）で修行を積み、2015年に約15年ぶりの自社蔵復活を果たしました。銘柄「一博（かずひろ）」の名は、酒造りを教わった二人の能登杜氏、坂頭宝一（さかがしら ほういち）氏と谷内博（たにあい ひろし）氏から「一」と「博」を一字ずつ受け継ぎ、かつ自身の名「一洋（かずひろ）」と同じ読みになるよう名づけたもの。鈴鹿山系の伏流水と滋賀県産米を用い、純米酒を中心に、甘みと旨みのバランスがとれたきれいでクリーンな酒質を追求しています。小さな蔵ながら、飲み手にやさしく寄り添う一杯を丁寧に醸す造り手です。
