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雄東 等外 生もと造り 生原酒 720ml ※クール便推奨
￥1,265（税込）
税抜価格:￥1,150
商品番号:4946144701389
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
等外米使用、無濾過生原酒タイプの季節限定酒。
等外米使用の為、「純米」が名乗れません。そのため「米だけの酒」を名乗っています。
温度、グラスなど、シュチュエーション、飲み方によって様々な表情を見せる、愉しめるお酒。
基本的には辛口純米タイプですが、70%精米ならではの変態性を孕んでいます。
若さを携えたセメダイン香、リンゴや穀物のニュアンスをまとまった濃縮感のある甘味をアタックに感じさせ、杯が進む程にドライで後口スッキリとした味わいに印象が変化してゆきます。
氷を浮かべて頂くのアリ！じっくりと付き合って頂きたいお酒です。
【R1BYデータ】
原料米：栃木県産強力米等外米
精米歩合：70%
アルコール分：17%
等外米使用の為、「純米」が名乗れません。そのため「米だけの酒」を名乗っています。
温度、グラスなど、シュチュエーション、飲み方によって様々な表情を見せる、愉しめるお酒。
基本的には辛口純米タイプですが、70%精米ならではの変態性を孕んでいます。
若さを携えたセメダイン香、リンゴや穀物のニュアンスをまとまった濃縮感のある甘味をアタックに感じさせ、杯が進む程にドライで後口スッキリとした味わいに印象が変化してゆきます。
氷を浮かべて頂くのアリ！じっくりと付き合って頂きたいお酒です。
【R1BYデータ】
原料米：栃木県産強力米等外米
精米歩合：70%
アルコール分：17%
生産者紹介
杉田酒造（栃木県小山市）
小山市上泉、巴波川のほとりに蔵を構える杉田酒造。年間300石の小さな蔵が、和釜と佐瀬式槽（全量使用）という近年では稀なスタイルを貫き続けています。「手間を惜しまず」を信条に、小仕込・吟造り・無加圧・斗瓶採り・中取りなど、手間のかかる工程を積み重ねた酒は、ロットによっては数本という超希少な存在となります。仕込み水はやや硬水を用い、加水せず原酒のままリリース。「硬水は発酵に、軟水は割水に良い」という考えのもと、硬水が生む飲み応えを瓶にそのまま込めています。代表銘柄「雄東正宗」は品評会で8回連続優等賞を受賞した際、当時の税務署長から"関東の英雄"と称えられ、「優等正宗」から改名された由緒ある銘柄です。
