あんのん unknown 特別純米 火入 by 一博 1800ml
税抜価格:￥2,700
商品番号:2517730018000
製造元：中澤酒造
産地：滋賀県
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商品説明
商品紹介
新型コロナウィルスの影響で外飲みがなかなか出来ない中、自宅でゆったりとお楽しみ頂ける日本酒です。特別純米と表記しておりますが、一博の純米、純米吟醸、純米大吟醸をブレンドしたお買い得アイテムです。アルコール度数を15.8度（通常の一博は16.8度)とし、冷酒～熱燗まで幅広い温度帯でお飲み頂けます。
滋賀・中澤酒造の「一博」が、純米から純米大吟醸までをブレンドして仕上げた特別純米。アルコール15.8%のやわらかな酒質に、「安穏（あんのん）」の名のとおり穏やかで角のない味わいを宿す。きれいでバランスのよい、心安らぐ一本。
穏やかに立ち上がる、米由来のやさしい香り。14号酵母らしい控えめで澄んだ含み香が、全体を静かに包んでいる。やわらかな口当たりとともに、ほどよい甘みと米の旨みがゆっくりと広がっていく。純米から純米大吟醸までを重ねたブレンドならではの、角のない調和のとれた味わい。火入れによる落ち着きが酒質をまとめ、出すぎたところのないバランスを生み出している。後口はあくまでクリーンで、すっと穏やかに消えていく。肩の力を抜いて寄り添う、心安らぐ一杯。
”安穏”をねがって
穏やかな心安らぐひとときを、大切な誰かと過ごす為の一杯に。
"unknown" 名の知られていない、無名の
人は目に見えないもんぼや予想できない未来を時に恐れ、時に希望を持って進みます。
今日も発行の未知なる領域、未知なる可能性を信じて。
企画・ラベルデザイン/松浦すみれ
お酒の神様を祀る、京都・松尾大社の巫女を経て、現職「ルポ＆イラストレーター」。取材や講演などで「日本酒ガール」として活動中。著書「日本酒ガールの関西ほろ酔い蔵さんぽ」（コトコト）
【日本酒データ】
日本酒度：+2
酸度：1.7
酵母：14号
アルコール分：15.8%
生産者紹介
中澤酒造（滋賀県東近江市）
五個荘の地で、昭和23年（1948年）に創業した中澤酒造。日本酒消費の低迷で2000年に一度休業しましたが、当主・中沢一洋氏が東近江市の畑酒造（大治郎）で修行を積み、2015年に約15年ぶりの自社蔵復活を果たしました。銘柄「一博（かずひろ）」の名は、酒造りを教わった二人の能登杜氏、坂頭宝一（さかがしら ほういち）氏と谷内博（たにあい ひろし）氏から「一」と「博」を一字ずつ受け継ぎ、かつ自身の名「一洋（かずひろ）」と同じ読みになるよう名づけたもの。鈴鹿山系の伏流水と滋賀県産米を用い、純米酒を中心に、甘みと旨みのバランスがとれたきれいでクリーンな酒質を追求しています。小さな蔵ながら、飲み手にやさしく寄り添う一杯を丁寧に醸す造り手です。
