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菱湖 純米大吟醸 なつのさけ 一回火入 1800ml ※クール便推奨
￥3,850（税込）
税抜価格:￥3,500
商品番号:4941020400042
製造元：峰乃白梅酒造
産地：新潟県
数量
山形県産山酒4号を50%まで磨き雑味を落として米の良さを最大限に引き出す事で「さっぱり、すっきり、ジューシーの３拍子が軽快に杯を進めます。
7号系酵母と自社培養酵母をブレンドして仕込む事で、甘みと香りのバランスが取れた味わいが口中に広がる。
上質でスッキリとした甘味を感じる爽やかな味わいは、徐々に暑さが増してゆく中で、桃やマスカットの様な香りと果実味をお楽しみ頂けます。
【R5BYデータ】(予定値）
原料米：山酒4号
精米歩合：50%
日本酒度：-4
酸度：1.8
アミノ酸度：0.9
アルコール分：16%(原酒)
酵母：7号酵母＋自社酵母
酒母：速醸
火入れ：一回火入
R4BYはさらに雑味の少ない酒質を目指し、米を溶かさない様に、低温長期もろみでゆっくりと発酵熟成を行いました。酒化率が低く、粕歩合が高くなってしまいましたが、その分、すっきりとキレイな酒質に仕上がりました。
【R4BYデータ】(予定値）
原料米：山酒4号
精米歩合：50%
日本酒度：-3
酸度：1.6
アミノ酸度：0.8
アルコール分：16%(原酒)
酵母：7号酵母＋自社酵母
酒母：速醸
火入れ：一回火入
【R3BYデータ】(予定値）
原料米：山酒4号
精米歩合：50%
日本酒度：+2
酸度：1.6
アミノ酸度：0.8
アルコール分：15.7%(原酒)
酵母：7号酵母＋自社酵母
酒母：速醸
火入れ：一回火入
【R2BYデータ】(予定値）
原料米：山酒4号
精米歩合：50%
日本酒度：-1
酸度：1.9
アミノ酸度：0.7
アルコール分：16%(原酒)
酵母：非公開
酒母：速醸
火入れ：一回火入
【R1BYデータ】
原料米：山酒4号
精米歩合：50%
日本酒度：-1
酸度：1.9
アミノ酸度：0.7
アルコール分：16%(原酒)
酵母：非公開
酒母：速醸
7号系酵母と自社培養酵母をブレンドして仕込む事で、甘みと香りのバランスが取れた味わいが口中に広がる。
上質でスッキリとした甘味を感じる爽やかな味わいは、徐々に暑さが増してゆく中で、桃やマスカットの様な香りと果実味をお楽しみ頂けます。
【R5BYデータ】(予定値）
原料米：山酒4号
精米歩合：50%
日本酒度：-4
酸度：1.8
アミノ酸度：0.9
アルコール分：16%(原酒)
酵母：7号酵母＋自社酵母
酒母：速醸
火入れ：一回火入
R4BYはさらに雑味の少ない酒質を目指し、米を溶かさない様に、低温長期もろみでゆっくりと発酵熟成を行いました。酒化率が低く、粕歩合が高くなってしまいましたが、その分、すっきりとキレイな酒質に仕上がりました。
【R4BYデータ】(予定値）
原料米：山酒4号
精米歩合：50%
日本酒度：-3
酸度：1.6
アミノ酸度：0.8
アルコール分：16%(原酒)
酵母：7号酵母＋自社酵母
酒母：速醸
火入れ：一回火入
【R3BYデータ】(予定値）
原料米：山酒4号
精米歩合：50%
日本酒度：+2
酸度：1.6
アミノ酸度：0.8
アルコール分：15.7%(原酒)
酵母：7号酵母＋自社酵母
酒母：速醸
火入れ：一回火入
【R2BYデータ】(予定値）
原料米：山酒4号
精米歩合：50%
日本酒度：-1
酸度：1.9
アミノ酸度：0.7
アルコール分：16%(原酒)
酵母：非公開
酒母：速醸
火入れ：一回火入
【R1BYデータ】
原料米：山酒4号
精米歩合：50%
日本酒度：-1
酸度：1.9
アミノ酸度：0.7
アルコール分：16%(原酒)
酵母：非公開
酒母：速醸
