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菱湖 純米大吟醸 愛山 一回火入 720ml ※クール便推奨
￥1,925（税込）
税抜価格:￥1,750
商品番号:4941020401100
製造元：峰乃白梅酒造
産地：新潟県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
エレガントで上品な吟醸香が、おだやかに立ち上がる。穏やかで控えめな香り立ち。丸くやさしい口当たりから、菱湖らしい軽やかな飲み口とともに、和三盆を思わせる上質な甘みが、ゆっくりと舌へ広がっていく。希少な酒米・愛山ならではのフルーティな旨みが、透明感をまとってふくよかに満ちていく。中盤はやさしくふくらみ、後半はクリアに澄んで引いていく。後口は清らかで、心地よく引いていく余韻。上質な甘みと愛山のフルーティさ、クリアな後口が調和する、エレガントな純米大吟醸。
■選ばれる理由
・希少な酒米「愛山」を50%精米。井島杜氏がそのポテンシャルを引き出した自信作の純米大吟醸
・和三盆を思わせる上質な甘みと、愛山ならではのフルーティな旨み、クリアな後口
・軽やかでエレガントな酒質。新潟・峰乃白梅酒造の特約店限定酒「菱湖」
【R2BYデータ】
原料米：兵庫県産愛山
精米歩合：50%
日本酒度：-4
酸度：1.5
アミノ酸度：0.7
酵母：非公開
アルコール分：16%（原酒）
R1BY 井島杜氏が初チャレンジした酒米です。愛山のポテンシャルを最大限に引き出した自信作。
【R1BYデータ】
原料米：兵庫県産愛山
精米歩合：50%
日本酒度：-4
酸度：1.6
アミノ酸度：1.0
酵母：非公開
酒母：速醸
アルコール分：16%（原酒）
■選ばれる理由
・希少な酒米「愛山」を50%精米。井島杜氏がそのポテンシャルを引き出した自信作の純米大吟醸
・和三盆を思わせる上質な甘みと、愛山ならではのフルーティな旨み、クリアな後口
・軽やかでエレガントな酒質。新潟・峰乃白梅酒造の特約店限定酒「菱湖」
【R2BYデータ】
原料米：兵庫県産愛山
精米歩合：50%
日本酒度：-4
酸度：1.5
アミノ酸度：0.7
酵母：非公開
アルコール分：16%（原酒）
R1BY 井島杜氏が初チャレンジした酒米です。愛山のポテンシャルを最大限に引き出した自信作。
【R1BYデータ】
原料米：兵庫県産愛山
精米歩合：50%
日本酒度：-4
酸度：1.6
アミノ酸度：1.0
酵母：非公開
酒母：速醸
アルコール分：16%（原酒）
生産者紹介
峰乃白梅酒造（新潟県新潟市西蒲区）
寛永年間（1624～1643年）創業、越後平野の日本海側、弥彦山と角田山のふもとに根ざす約400年の歴史蔵。かつては越乃寒梅・雪中梅とともに「越後の三梅」と謳われた名門です。仕込水には弥彦・角田山系の伏流水を用い、黒御影の層でゆっくりと磨かれた清冽な水が蔵の要となっています。「菱湖（りょうこ）」は、この地に生まれた江戸後期の書家・巻菱湖（まきりょうこ）の名を冠した新ブランド。会津出身の井島健司杜氏のもと、新潟では珍しい芳醇旨口スタイルを追求しています。蔵から500m圏内の圃場で育てたコシヒカリを精米歩合90%の低精白で仕込むなど、地元素材を最大限に活かす原点回帰の酒造りで注目を集めています。
