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菱湖 純米大吟醸 愛山 一回火入 720ml ※クール便推奨
￥1,925（税込）
税抜価格:￥1,750
商品番号:4941020401100
製造元：峰乃白梅酒造
産地：新潟県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
エレガントで上品な吟醸香が、おだやかに立ち上がる。穏やかで控えめな香り立ち。丸くやさしい口当たりから、菱湖らしい軽やかな飲み口とともに、和三盆を思わせる上質な甘みが、ゆっくりと舌へ広がっていく。希少な酒米・愛山ならではのフルーティな旨みが、透明感をまとってふくよかに満ちていく。中盤はやさしくふくらみ、後半はクリアに澄んで引いていく。後口は清らかで、心地よく引いていく余韻。上質な甘みと愛山のフルーティさ、クリアな後口が調和する、エレガントな純米大吟醸。
■選ばれる理由
・希少な酒米「愛山」を50%精米。井島杜氏がそのポテンシャルを引き出した自信作の純米大吟醸
・和三盆を思わせる上質な甘みと、愛山ならではのフルーティな旨み、クリアな後口
・軽やかでエレガントな酒質。新潟・峰乃白梅酒造の特約店限定酒「菱湖」
【R2BYデータ】
原料米：兵庫県産愛山
精米歩合：50%
日本酒度：-4
酸度：1.5
アミノ酸度：0.7
酵母：非公開
アルコール分：16%（原酒）
R1BY 井島杜氏が初チャレンジした酒米です。愛山のポテンシャルを最大限に引き出した自信作。
【R1BYデータ】
原料米：兵庫県産愛山
精米歩合：50%
日本酒度：-4
酸度：1.6
アミノ酸度：1.0
酵母：非公開
酒母：速醸
アルコール分：16%（原酒）
■選ばれる理由
・希少な酒米「愛山」を50%精米。井島杜氏がそのポテンシャルを引き出した自信作の純米大吟醸
・和三盆を思わせる上質な甘みと、愛山ならではのフルーティな旨み、クリアな後口
・軽やかでエレガントな酒質。新潟・峰乃白梅酒造の特約店限定酒「菱湖」
【R2BYデータ】
原料米：兵庫県産愛山
精米歩合：50%
日本酒度：-4
酸度：1.5
アミノ酸度：0.7
酵母：非公開
アルコール分：16%（原酒）
R1BY 井島杜氏が初チャレンジした酒米です。愛山のポテンシャルを最大限に引き出した自信作。
【R1BYデータ】
原料米：兵庫県産愛山
精米歩合：50%
日本酒度：-4
酸度：1.6
アミノ酸度：1.0
酵母：非公開
酒母：速醸
アルコール分：16%（原酒）
生産者紹介
峰乃白梅酒造（新潟県新潟市西蒲区）
寛永年間に創業し、角田山の麓、西蒲区福井で酒を醸してきた蔵です。江戸時代には越後三根山藩に酒を献上し、1980年代の地酒ブームでは越乃寒梅・雪中梅とともに「越後の三梅」と称されました。仕込み水は、山に降った雨が黒御影石の層で磨かれて湧き出す、弥彦・角田山系の伏流水です。
淡麗辛口の酒が多い新潟で、芳醇旨口タイプを軸に新しい日本酒造りに挑む蔵。「峰乃白梅」に加え、蔵の近くで生まれた江戸後期の書家・巻菱湖にちなむ「菱湖（りょうこ）」を醸します。菱湖は福島県会津若松市出身の井島健司杜氏のもとで造られてきた銘柄で、2023年のIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）では「菱湖 純米吟醸」がトロフィーを受賞しました。
