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雄東 生もと 純米 生原酒 山田錦 90 1800ml ※クール便推奨
￥2,695（税込）
税抜価格:￥2,450
商品番号:4946144701303
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
山田錦の精米90%生もと酒。低精白由来の重たさを感じさせない造り。そして少し低いアルコール度数によるクリアで軽やかな低精白生原酒です。
冷酒も良いですが、常温、お燗で一層ふくらみのある味わいもお楽しみ頂けます。
【R1BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：90%
日本酒度：非公開
酸度：2.5
アルコール分：15%
酵母：6号酵母
冷酒も良いですが、常温、お燗で一層ふくらみのある味わいもお楽しみ頂けます。
【R1BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：90%
日本酒度：非公開
酸度：2.5
アルコール分：15%
酵母：6号酵母
生産者紹介
杉田酒造（栃木県小山市）
小山市上泉、巴波川のほとりに蔵を構える杉田酒造。年間300石の小さな蔵が、和釜と佐瀬式槽（全量使用）という近年では稀なスタイルを貫き続けています。「手間を惜しまず」を信条に、小仕込・吟造り・無加圧・斗瓶採り・中取りなど、手間のかかる工程を積み重ねた酒は、ロットによっては数本という超希少な存在となります。仕込み水はやや硬水を用い、加水せず原酒のままリリース。「硬水は発酵に、軟水は割水に良い」という考えのもと、硬水が生む飲み応えを瓶にそのまま込めています。代表銘柄「雄東正宗」は品評会で8回連続優等賞を受賞した際、当時の税務署長から"関東の英雄"と称えられ、「優等正宗」から改名された由緒ある銘柄です。
