菱湖 純米吟醸 出羽燦々 生 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥3,300
商品番号:4941020420019
製造元：峰乃白梅酒造
産地：新潟県
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商品説明
商品紹介
山形県産出羽燦々を60%に磨き込み仕込んだ純米吟醸酒。
無濾過生ならではのフレッシュで爽やかな香りと、丸みのある味わいをお楽しみ頂けます。
出羽燦々本来のふくよかでふくらみのある味わいと、後半の香りの余韻は、厚みがありながらも軽めの後口で、ゆっくり長くお楽しみ頂けます。
【R7BYデータ】(2025) 予定値
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：-5～-3
酸度：1.5～1.8
アミノ酸度：0.8～1.0
アルコール分：15%
【日本酒データ】（予定値）
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：-3～±0
酸度：1.5～1.8
アミノ酸度：0.8～1.0
酵母：非公開
アルコール分：16%
【R4BYデータ】
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：±0～+3
酸度：1.5～1.8
アミノ酸度：0.8～1.1
酵母：非公開
アルコール分：16%（原酒）
【R1BYデータ】
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.5～1.8
アミノ酸度：0.8～1.1
酵母：非公開
アルコール分：16%（原酒）
生産者紹介
峰乃白梅酒造（新潟県新潟市西蒲区）
寛永年間に創業し、角田山の麓、西蒲区福井で酒を醸してきた蔵です。江戸時代には越後三根山藩に酒を献上し、1980年代の地酒ブームでは越乃寒梅・雪中梅とともに「越後の三梅」と称されました。仕込み水は、山に降った雨が黒御影石の層で磨かれて湧き出す、弥彦・角田山系の伏流水です。
淡麗辛口の酒が多い新潟で、芳醇旨口タイプを軸に新しい日本酒造りに挑む蔵。「峰乃白梅」に加え、蔵の近くで生まれた江戸後期の書家・巻菱湖にちなむ「菱湖（りょうこ）」を醸します。菱湖は福島県会津若松市出身の井島健司杜氏のもとで造られてきた銘柄で、2023年のIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）では「菱湖 純米吟醸」がトロフィーを受賞しました。
