菱湖 純米吟醸 出羽燦々 生 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥3,300
商品番号:4941020420019
製造元：峰乃白梅酒造
産地：新潟県
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商品説明
商品紹介
山形県産出羽燦々を60%に磨き込み仕込んだ純米吟醸酒。
無濾過生ならではのフレッシュで爽やかな香りと、丸みのある味わいをお楽しみ頂けます。
出羽燦々本来のふくよかでふくらみのある味わいと、後半の香りの余韻は、厚みがありながらも軽めの後口で、ゆっくり長くお楽しみ頂けます。
【R7BYデータ】(2025) 予定値
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：-5～-3
酸度：1.5～1.8
アミノ酸度：0.8～1.0
アルコール分：15%
【日本酒データ】（予定値）
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：-3～±0
酸度：1.5～1.8
アミノ酸度：0.8～1.0
酵母：非公開
アルコール分：16%
【R4BYデータ】
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：±0～+3
酸度：1.5～1.8
アミノ酸度：0.8～1.1
酵母：非公開
アルコール分：16%（原酒）
【R1BYデータ】
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.5～1.8
アミノ酸度：0.8～1.1
酵母：非公開
アルコール分：16%（原酒）
生産者紹介
峰乃白梅酒造（新潟県新潟市西蒲区）
寛永年間（1624～1643年）創業、越後平野の日本海側、弥彦山と角田山のふもとに根ざす約400年の歴史蔵。かつては越乃寒梅・雪中梅とともに「越後の三梅」と謳われた名門です。仕込水には弥彦・角田山系の伏流水を用い、黒御影の層でゆっくりと磨かれた清冽な水が蔵の要となっています。「菱湖（りょうこ）」は、この地に生まれた江戸後期の書家・巻菱湖（まきりょうこ）の名を冠した新ブランド。会津出身の井島健司杜氏のもと、新潟では珍しい芳醇旨口スタイルを追求しています。蔵から500m圏内の圃場で育てたコシヒカリを精米歩合90%の低精白で仕込むなど、地元素材を最大限に活かす原点回帰の酒造りで注目を集めています。
