SOLD OUT
雄東正宗 純米吟醸 生原酒 夢さらら 55 1800ml ※クール便推奨
￥3,190（税込）
税抜価格:￥2,900
商品番号:4946144182119
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
栃木県産酒造好適米「夢さらら」使用。全国的にはあまり知られていない酒米ですが、基本的にはキレイな酒質に仕上がりやすい酒米です。そのお米で、まさかの酸度3.0!!
もちろん、ただ酸っぱいだけでは無く、甘みも十分に楽しめる、流行りの甘酸っぱ系に仕上がっています。
酸味の面白さを酒単体でお楽しみ頂いたり、様々なお料理と合わせて頂くのもおすすめです。
【R1BYデータ】(2019)
原料米：夢さらら
精米歩合：55%
日本酒度：非公開
酸度：3.0
酵母：6号酵母
アルコール分：16%
1800ml,720ml 各360本限定
もちろん、ただ酸っぱいだけでは無く、甘みも十分に楽しめる、流行りの甘酸っぱ系に仕上がっています。
酸味の面白さを酒単体でお楽しみ頂いたり、様々なお料理と合わせて頂くのもおすすめです。
【R1BYデータ】(2019)
原料米：夢さらら
精米歩合：55%
日本酒度：非公開
酸度：3.0
酵母：6号酵母
アルコール分：16%
1800ml,720ml 各360本限定
生産者紹介
杉田酒造（栃木県小山市）
小山市上泉、巴波川のほとりに蔵を構える杉田酒造。年間300石の小さな蔵が、和釜と佐瀬式槽（全量使用）という近年では稀なスタイルを貫き続けています。「手間を惜しまず」を信条に、小仕込・吟造り・無加圧・斗瓶採り・中取りなど、手間のかかる工程を積み重ねた酒は、ロットによっては数本という超希少な存在となります。仕込み水はやや硬水を用い、加水せず原酒のままリリース。「硬水は発酵に、軟水は割水に良い」という考えのもと、硬水が生む飲み応えを瓶にそのまま込めています。代表銘柄「雄東正宗」は品評会で8回連続優等賞を受賞した際、当時の税務署長から"関東の英雄"と称えられ、「優等正宗」から改名された由緒ある銘柄です。
