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谷泉 特別純米 生原酒 あらばしり オレンジラベル 1800ml ※クール便推奨
￥3,410（税込）
税抜価格:￥3,100
商品番号:2515207018003
製造元：鶴野酒造店
産地：石川県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
マスカルポーネを思わせる、穏やかでまろやかな含み香が立ち上がります。あらばしりらしい軽快でシャープな口当たりから、ドライな飲み口が広がる質感。飲み進めるほどに、米の旨みからくる甘みがゆっくりと顔を出します。特別純米を50%まで磨いたことによる上品さが、軽快さのなかにも端正さを添える印象。能登の酒らしいクリーンで爽やかな酒質が全体を貫き、後口は雑味なくすっと収束する構成。フレッシュさと穏やかな旨みが同居した、きれいな味わい。
【R1BYデータ】(2019)
原料米：国産米
精米歩合：50%
アルコール分：16%
生産者紹介
鶴野酒造店（石川県能登町）
能登町の東海岸、富山湾に臨む鵜川地区で、寛政から享和年間（1789年から1804年頃）に創業した蔵。兄の鶴野晋太郎氏が14代目蔵元を、妹の鶴野薫子氏が杜氏を務め、兄妹で清酒「谷泉（たにいずみ）」を醸しています。震災前は、地元の農家が育てた酒米と山間から湧き出る水を使い、木のこしきで米を蒸し、槽搾りで搾る昔ながらの手造りを続けてきました。
2024年1月の能登半島地震で蔵は全壊。その後は県内外の蔵元との共同醸造により、杜氏の鶴野薫子氏が中心となって酒造りを続けています。共同醸造の酒には、蔵の再建と「谷泉」の復活への願いが込められています。
