• 豊能梅 純米酒 セメブレンド 1800ml ※クール便推奨
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豊能梅 純米酒 セメブレンド 1800ml ※クール便推奨

2,860 (税込)

税抜価格:¥2,600

商品番号:4934425050318

製造元:高木酒造

産地:高知県

数量


醪の搾りで最も圧力をかける味わいの濃い部分、「セメ(責め)」のみをブレンドしたお酒です。
2022年より五角形デザインラベルから六代目家内(2.0design)作 デザインにリニューアル。
これは、豊能梅の複数のお酒がブレンドされる事から各商品ラベルの基本カラーを積み重ねて地層のようなイメージとなっています。
香りも味わいも積み重なり、時間のファクターもプラスされて、従来の豊能梅(香立ち綺麗な味わい)とは異なり、穏やかな香りとコクのある味わい、セメ特有の苦渋味が特徴。
ブレンドにより毎回香味の変化が楽しめる事も魅力です。
数量限定商品。

【日本酒データ】
原料米:国産米
精米歩合:65%
日本酒度:+1
酸度:1.6
アルコール分:15%

醪の搾りで最も圧力のかかった「セメ(責め)」のみをブレンドしたお酒です。従来の豊能梅(香立ち綺麗な味わい)とは異なり、穏やかな吟醸香や旨味、苦渋味が特徴です。五角形の香味グラフを大きくラベルに表記しており、お酒の特徴が一目でわかります。五角形は豊能梅の梅の花を連想した形でもあります。グラフは「甘さ」、「味ハバ」、「酸味」、「リンゴ様吟醸香」、「バナナ様吟醸香」の五つの座標から構成されており、高知県工業技術センターでの解析データをもとに高知県産酒(主だった土佐宇宙酒の最高値を100とした値)との比較値を表しています。ブレンドにより毎年香味グラフの変化が楽しめます。尚、「甘さ」は日本酒度ではなく、グルコース濃度と酸度から計算をしています。年に2回ほどブレンドロットを変えてご案内いたします。数量限定商品です。

【R1BYデータ】(2019-1)
原料米:吟の夢、土佐麗、松山三井等
精米歩合:65%
日本酒度:+1
酸度:1.6
酵母:高知酵母
アルコール分:15%

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