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雄東 純米吟醸 生原酒 あらばしり 1800ml ※クール便推奨
￥2,860（税込）
税抜価格:￥2,600
商品番号:4946144311168
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
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商品説明
商品紹介
搾りはじめの部分ならではの、みずみずしくフレッシュな香りが軽やかに立ち上がる。
きめ細かなガス感をまとった、爽やかな立ち香。硬水仕込み・原酒ならではの厚みのある口当たりから、タイトでピュアな米の旨味がすっと伸びていく。あらばしりらしい溌剌としたフレッシュさが舌の上で弾け、甘さに寄りかからない引き締まった味わいをつくる。10号系酵母らしい穏やかな含み香のなか、きれいな酸が旨味の輪郭を整え、辛口寄りの軽快な流れへと導く。後口は雑味を残さず、ピュアに澄んで切れていく。フレッシュさとタイトな旨味が同居する、爽快な余韻。
【R1BYデータ】(2019)
原料米：国産米
精米歩合：55%
日本酒度：+3～+5
酸度：1.3～1.8
アルコール分：16%
酵母：10号系
生産者紹介
杉田酒造（栃木県小山市）
1873年（明治6年）、新潟県中越から移った初代・杉田房吉が、水のよさを見込んで小山市上泉で創業した蔵です。仕込み水は日光山系の伏流水。モットーは「造りは手間を惜しまず」で、普通酒から大吟醸まで全量を佐瀬式の槽で搾ります。酒のコンセプトは「日本酒らしい日本酒」。
代表銘柄「雄東正宗（ゆうとうまさむね）」は、創業当時の「優等正宗」から品評会での評価を機に改名した銘柄です。「鴎樹（おうじゅ）」は製造責任者の母校・白鴎大学から一字をとった、生もと造りのシリーズです。旧粟野町（現・鹿沼市）の発光路地区で育った強力米を使う「発光路強力（ほっこうじごうりき）」も手がけています。
