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残草蓬莱 特別純米 生原酒 しぼりたてのにごり酒 1800ml ※クール便推奨
￥3,080（税込）
税抜価格:￥2,800
商品番号:4524752003523
製造元：大矢孝酒造
産地：神奈川県
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商品説明
商品紹介
青りんごを思わせるフレッシュな香りに、ハーブのニュアンスが若々しさを添える。きめ細やかな微発泡が、爽やかにはじけて舌を刺激する。淡くにごりをまとった口当たりから、りんごを思わせるジューシーな旨みと、軽快でみずみずしい味わいが、口いっぱいに広がっていく。にごり由来のマイルドな旨みに、クリアな酸が愛らしい引き締まりを与え、全体をバランスよくまとめる。中盤は発泡感とともにジューシーにふくらみ、後半は爽やかに澄んで引いていく。後口はすっきりと軽やか、青りんごの余韻がすっと消えていく。フレッシュな果実味と微発泡、にごりのマイルドさが調和する、軽快な味わい。
■選ばれる理由
・漆黒のラベルが目を引く、しぼりたての特別純米にごり生原酒
・青りんごを思わせる香りと微発泡、にごりのマイルドな旨み、クリアな酸
・2008年から全量純米に切り替えた神奈川・愛川町の大矢孝酒造。穴あき栓で吹き出し注意
【R1BYデータ】（2019）
原料米：秋田県産あきたこまち
精米歩合：60%
アルコール分：17%
■選ばれる理由
・漆黒のラベルが目を引く、しぼりたての特別純米にごり生原酒
・青りんごを思わせる香りと微発泡、にごりのマイルドな旨み、クリアな酸
・2008年から全量純米に切り替えた神奈川・愛川町の大矢孝酒造。穴あき栓で吹き出し注意
【R1BYデータ】（2019）
原料米：秋田県産あきたこまち
精米歩合：60%
アルコール分：17%
生産者紹介
大矢孝酒造（神奈川県愛川町）
神奈川県北西部の愛甲郡愛川町で1830年に創業した蔵で、現在は8代目蔵元の大矢俊介氏が酒造りを担っています。仕込み水は、蔵内の井戸から汲み上げる丹沢水系の伏流水。2008年からは醸造アルコールを加えない純米酒のみに切り替え、米と米麹と水だけで醸す全量純米の蔵となりました。
銘柄は二本立てで、速醸で仕込む「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」と、生もと造りの銘柄として立ち上げ、全量を生もとで仕込む「昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）」があります。酵母は主に7号酵母を使い、目指すのは「気取らずに毎日飲めて、食事をよりいっそう楽しめる」酒。毎年新しい試みを重ねながら酒造りを続けています。
