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一念不動 大吟醸 金賞受賞十年古酒 1500ml
￥18,700（税込）
税抜価格:￥17,000
商品番号:4943666210528
製造元：関谷醸造
産地：愛知県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
十年の低温熟成を経てなお、重さや老ね香に傾かない。熟れたマンゴーやドライアプリコットを思わせる、ふくよかで甘やかな熟成香がゆるやかに立ち上がる。とろりとした粘性を帯びた口当たりから、山田錦を三割五分まで磨いた澄んだ旨味が、まろやかに舌へ広がっていく。長い時間が角を丸め、甘み・旨味・酸が一体に溶け合った、なめらかで奥行きのある味わい。熟成由来のコクが静かに増し、若い大吟醸にはない円熟の深みを描く。後口は重たさを残さず、丸くととのって穏やかに引いていく。熟成香と澄んだ旨味が調和する、ふくよかで円熟した余韻。
【20BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：35%
アルコール分：17.3%
生産者紹介
関谷醸造（愛知県設楽町）
「from rice field to the table」。米作りから食卓まで、一貫して関わり続ける。関谷醸造は愛知・奥三河の地に農業法人を設立し、25ヘクタールを超える水田で酒米を自ら栽培する、醸造蔵でありながら農業蔵でもある珍しい酒造元です。創業1864年。造り手が「旨い」と確信できる酒だけを届けるという一途な姿勢で、代表銘柄「蓬莱泉」「一念不動」「空」を醸しています。吟醸工房では1本1本の仕込みに飲む人の嗜好と米の個性を反映させた丁寧な酒造りを実践。地域の農家から引き継いだ水田を守りながら、奥三河のテロワールを杯に込める蔵元です。
