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土田 イニシャルM 1800ml
￥3,630（税込）
税抜価格:￥3,300
商品番号:4940314131006
製造元：土田酒造
産地：群馬県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
次なる挑戦、低精白米酵母無添加生もと仕込み
M=Majestic(雄大)
それはまるで、包み込まれるような感覚。優しさと、厳しさ。穏やかさと、荒々しさ。
雄大な大自然に抱かれ、心地よく酔う。
【30BYデータ】
原料米：飯米（群馬県産・新潟県産）
精米歩合：90%
種麹菌：焼酎用黄麹菌
麹歩合：35%
酵母：蔵付き（酵母無添加）
日本酒度：-9
酸度：2.7
アミノ酸度：2.5
アルコール分：16%（原酒）
粕歩合：23%
火入れ：2回
M=Majestic(雄大)
それはまるで、包み込まれるような感覚。優しさと、厳しさ。穏やかさと、荒々しさ。
雄大な大自然に抱かれ、心地よく酔う。
【30BYデータ】
原料米：飯米（群馬県産・新潟県産）
精米歩合：90%
種麹菌：焼酎用黄麹菌
麹歩合：35%
酵母：蔵付き（酵母無添加）
日本酒度：-9
酸度：2.7
アミノ酸度：2.5
アルコール分：16%（原酒）
粕歩合：23%
火入れ：2回
生産者紹介
土田酒造（群馬県川場村）
明治40年（1907年）創業、人口3,100人ほどの小さな村・川場村に蔵を構える土田酒造。現在は6代目当主・土田祐士と杜氏・星野元希のコンビが率いる、独創的な酒造りで知られる蔵です。最大の特徴は、蔵に棲む微生物の力を最大限に活かす造り。天然の乳酸菌を生かした「生もと」や「菩提もと」、蔵付きの酵母によるアルコール発酵（酵母無添加）を実践し、添加物に頼らない原始的かつ実験的な日本酒を世に問い続けています。食べるお米をそのまま使う低精白の酒や、江戸時代の製法を再現した「シン・ツチダ」など、ユニークで楽しい一本を次々とリリースする造り手です。
