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水鳥記 裏隠し酒 1800ml
￥2,970（税込）
税抜価格:￥2,700
商品番号:4994666013992
製造元：㈱角星
産地：宮城県
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商品説明
商品紹介
控えめで澄んだ立ち香のなか、ほのかに穀物の甘みがのぞく。蔵の華らしいやわらかな旨みが静かに広がり、すっと舌をなでていく。中盤はふくらみを抑えた端正な味わい、そこへ切れ味の鋭い辛口の輪郭が立ち上がる。後半は余分な甘さを残さず、軽快に引き締まっていく。後口はきりりと澄んで、乾いた余韻が心地よく続く。飲み飽きのこない、食卓に寄り添うシャープな辛口。
■選ばれる理由
・宮城を代表する酒造好適米「蔵の華」を60%精米した、すっきりキレのある辛口の限定酒
・一回火入れ・瓶貯蔵で仕上げた、食中に映えるシャープな飲み口
・三陸・気仙沼の角星が醸す、東日本大震災から蔵を復興させた地元密着の一本
【日本酒データ】
原料米：蔵の華
精米歩合：60%
日本酒度：+2.2
酸度：1.6
アミノ酸度：1.3
アルコール分：15.7%
■選ばれる理由
・宮城を代表する酒造好適米「蔵の華」を60%精米した、すっきりキレのある辛口の限定酒
・一回火入れ・瓶貯蔵で仕上げた、食中に映えるシャープな飲み口
・三陸・気仙沼の角星が醸す、東日本大震災から蔵を復興させた地元密着の一本
【日本酒データ】
原料米：蔵の華
精米歩合：60%
日本酒度：+2.2
酸度：1.6
アミノ酸度：1.3
アルコール分：15.7%
生産者紹介
角星（宮城県気仙沼市）
明治39年（1906年）創業、三陸の港町・気仙沼の魚町に本社を構える蔵元。昭和初期に建てられた土蔵風の本社屋は国の登録有形文化財で、2011年の東日本大震災の津波で大きな被害を受けましたが、2016年11月に元の場所へ再建されました。2021年からは、2015年に閉校した旧白山小学校を改修した白山製造場で酒を造っています。
目指すのは「香り、味が前に出過ぎず、新鮮な魚介類と合わせたときに邪魔にならず、それでいて酒の旨みを感じられる」酒（宮城県酒造組合の蔵元紹介より）。代表銘柄「水鳥記（みずとりき）」の名は、「酒」の字を分けた「さんずい（水）」と「酉（とり）」に、酒の歴史を記す「記」を合わせたもの。雄町・山田錦・美山錦などの純米酒に加え、宮城県の酒造好適米「蔵の華」を使った季節の酒も手がけています。
