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谷泉 純米吟醸 生原酒 ピンクラベル Sweet Harmony 720ml ※クール便推奨
￥1,650（税込）
税抜価格:￥1,500
商品番号:4534077001104
製造元：鶴野酒造店
産地：石川県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
若き女性杜氏を中心に能登の蔵人が魂を込めて和醸良酒で醸しました。
自分と同世代や女性、日本酒に親しみの無い方にも手に取って飲んで頂きたいという杜氏の想いを商品化した一本は、爽やかで柔らかな甘味が口に広がるバランスの良い甘口のお酒です。
【R3BYデータ】（純米吟醸）
原料米：山田錦
精米歩合：58%
日本酒度：-8
酵母：1801号
アルコール分：15%
【R1BYデータ】（純米吟醸）
原料米：山田錦
精米歩合：58%
アルコール分：16%
レモングラスの爽やかさと、甘やかな予感させる立ち香。しっとりとしたジューシーな質感に濃厚でピュアな蜜の甘味も、全体的にはスッキリ感を纏い、重たくは感じさせない。
メロンや桃のリッチなフレーバー、カラメルビター。エレガントに仕上げられたおしゃれリッチな甘旨系。
【30BYデータ】（純米大吟醸）
原料米：山田錦
精米歩合：50%
アルコール分：17%
自分と同世代や女性、日本酒に親しみの無い方にも手に取って飲んで頂きたいという杜氏の想いを商品化した一本は、爽やかで柔らかな甘味が口に広がるバランスの良い甘口のお酒です。
【R3BYデータ】（純米吟醸）
原料米：山田錦
精米歩合：58%
日本酒度：-8
酵母：1801号
アルコール分：15%
【R1BYデータ】（純米吟醸）
原料米：山田錦
精米歩合：58%
アルコール分：16%
レモングラスの爽やかさと、甘やかな予感させる立ち香。しっとりとしたジューシーな質感に濃厚でピュアな蜜の甘味も、全体的にはスッキリ感を纏い、重たくは感じさせない。
メロンや桃のリッチなフレーバー、カラメルビター。エレガントに仕上げられたおしゃれリッチな甘旨系。
【30BYデータ】（純米大吟醸）
原料米：山田錦
精米歩合：50%
アルコール分：17%
生産者紹介
鶴野酒造店（石川県能登町）
能登半島の先端、富山湾に臨む能登町宇出津の地で、寛政～享和年間（1789～1804年頃）の創業以来200年以上にわたり「谷泉」を醸してきた小さな蔵。米を蒸す木のこしき、醪を槽（ふね）でゆっくり搾る槽搾りなど昔ながらの手造りを守り、火入れを最小限にとどめて生きた酵母のフレッシュな味わいを大切にしてきました。地元契約農家が育てた酒米と、奥能登の山々が育む湧き水が、谷泉のなめらかで繊細な旨みと、料理に寄り添う綺麗な酸を生みます。今は若き女性杜氏・鶴野薫子さんが家族とともに蔵を担っています。2024年1月の能登半島地震で酒蔵は全壊。それでも「能登の酒を止めない」という思いのもと、県内外の蔵元との共同醸造で酒造りを継続し、倒壊した蔵から救い出した酵母を石川県工業試験場・石川県立大学と約2年かけて培養、谷泉の個性を宿す救出酵母「T酵母」として甦らせました。蔵の再建と能登の未来への願いを込めて、谷泉は新たな一歩を歩み続けています。
