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昇龍蓬莱 生もと 純米吟醸 山田錦 60 薄にごり 辛口師匠のにごり酒 1800ml ※クール便推奨
￥3,300（税込）
税抜価格:￥3,000
商品番号:4524752004476
製造元：大矢孝酒造
産地：神奈川県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
昇龍蓬莱 生もと純米吟醸 山田錦 60 薄にごり 辛口師匠のにごり酒
日本酒度+9のスカッと爽快な夏向きのお酒に仕上がっています。キメ細やかな薄にごりの味わいはアユの塩焼きと合わせると絶妙なハーモニーを奏で、ナスの揚げ浸しと合わせるとナスの皮目の旨味がより一層引き立ちます。サラサラと美味しいです。
【R3BYデータ】(2021)
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+9
酸度：1.6
アルコール分：14%
【30BYデータ】
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+13
酸度：1.6
アルコール分：14%
生産者紹介
大矢孝酒造（神奈川県愛川町）
神奈川県北西部の愛甲郡愛川町で1830年に創業した蔵で、現在は8代目蔵元の大矢俊介氏が酒造りを担っています。仕込み水は、蔵内の井戸から汲み上げる丹沢水系の伏流水。2008年からは醸造アルコールを加えない純米酒のみに切り替え、米と米麹と水だけで醸す全量純米の蔵となりました。
銘柄は二本立てで、速醸で仕込む「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」と、生もと造りの銘柄として立ち上げ、全量を生もとで仕込む「昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）」があります。酵母は主に7号酵母を使い、目指すのは「気取らずに毎日飲めて、食事をよりいっそう楽しめる」酒。毎年新しい試みを重ねながら酒造りを続けています。
