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一博 純米吟醸 生酒 吟吹雪 9号酵母 1800ml ※クール便推奨
￥3,190（税込）
税抜価格:￥2,900
商品番号:2517713018003
製造元：中澤酒造
産地：滋賀県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
程よくマスカットを思わせる果実味が、すっきりと立ち上がる。瑞々しくなめらかな口当たりから、滋賀の酒米・吟吹雪のふくらみのある旨みが、すっと舌へ広がっていく。9号酵母由来の厚みのある味わいに、角のある鋭い酸が一本筋を通し、味わいを引き締める。生酒ならではのフレッシュな躍動感のなか、優しくも潔い後切れが心地よい。中盤は旨みがゆったりと満ち、後半はすっきりとキレていく。後口は澄んで爽やか、マスカットの果実味の余韻がすっと引いていく。瑞々しい果実味とふくらみのある旨み、潔いキレが調和する味わい。
■選ばれる理由
・滋賀県産の酒米「吟吹雪」を9号酵母で醸した純米吟醸の生酒
・マスカットを思わせる果実味と、吟吹雪のふくらみ・9号らしい厚みのある旨み
・冷やしすぎず常温寄りで香りとふくらみが映える。滋賀・東近江の中澤酒造
【30BYデータ】
原料米：滋賀県産吟吹雪
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：2.2
酵母：9号
アルコール分：16-17%
■選ばれる理由
・滋賀県産の酒米「吟吹雪」を9号酵母で醸した純米吟醸の生酒
・マスカットを思わせる果実味と、吟吹雪のふくらみ・9号らしい厚みのある旨み
・冷やしすぎず常温寄りで香りとふくらみが映える。滋賀・東近江の中澤酒造
【30BYデータ】
原料米：滋賀県産吟吹雪
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：2.2
酵母：9号
アルコール分：16-17%
生産者紹介
中澤酒造（滋賀県東近江市）
東近江市五個荘に蔵を構える中澤酒造。日本酒の消費低迷を受けて2000年に自社での酒造りを休止しましたが、現蔵元の中沢一洋氏が同じ東近江市の畑酒造で修業し、その蔵のタンクを借りて新銘柄「一博（かずひろ）」を世に出しました。そして2015年、約15年ぶりに自社蔵での酒造りを復活させています。
銘柄名は、酒造りを教わった二人の能登杜氏、坂頭宝一氏と谷内博氏から一字ずつ受け継ぎ、蔵元の名「一洋」と同じ読みにしたもの。米と米麹だけで造る純米酒にこだわり、地元の契約農家グループ「呑百笑の会」が育てた山田錦など、滋賀県産の酒米で醸しています。
