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谷泉 純米吟醸 登雷 とらい 超辛口 娘Version +21 720ml
￥1,870（税込）
税抜価格:￥1,700
商品番号:4534077100043
製造元：鶴野酒造店
産地：石川県
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商品説明
商品紹介
年々、清澄度フィネスが増しており、酒質向上中！！
仄かな穀物、青草のハーブやウリのニュアンス。クリアでいて程よい厚みをもった質感。全体的な印象は、かなりドライ。香りと同様のニュアンスと共にスパイシーさが際立った味わい。舌先にチリチリと刺激と酸と共に力強くキレてゆきます。
母と娘が別々のタンクでそれぞれ醸す登雷は、世代交代後、私たちが初めて酒造りにトライしたお酒です。冬のの戸では時折電位が逆転した「電光石火の如く海から上空に上る雷」が観られます。天に登る雷のような衝撃の辛さと旨味を口に含んだ際に味わって頂きたい。そんな意味、思いのこもったお酒です。
北陸の厳寒期に女性杜氏と蔵人が丹精込めて造り上げた昔ながらの手造りの日本酒。
【日本酒データ】
娘Version
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：50%
日本酒度：+21
アルコール分：17%
酵母：金沢酵母
【R3BYデータ】（2021）
娘Version
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：50%
日本酒度：+21
アルコール分：17%
酵母：金沢酵母
【R2BYデータ】（2020）
娘Version
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：50%
日本酒度：+21
アルコール分：17%
酵母：金沢酵母
【R1BYデータ】
精米歩合：50%
アルコール分：17%
日本酒度：+21
【30BYデータ】
精米歩合：50%
アルコール分：17%
日本酒度：+17
仄かな穀物、青草のハーブやウリのニュアンス。クリアでいて程よい厚みをもった質感。全体的な印象は、かなりドライ。香りと同様のニュアンスと共にスパイシーさが際立った味わい。舌先にチリチリと刺激と酸と共に力強くキレてゆきます。
母と娘が別々のタンクでそれぞれ醸す登雷は、世代交代後、私たちが初めて酒造りにトライしたお酒です。冬のの戸では時折電位が逆転した「電光石火の如く海から上空に上る雷」が観られます。天に登る雷のような衝撃の辛さと旨味を口に含んだ際に味わって頂きたい。そんな意味、思いのこもったお酒です。
北陸の厳寒期に女性杜氏と蔵人が丹精込めて造り上げた昔ながらの手造りの日本酒。
【日本酒データ】
娘Version
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：50%
日本酒度：+21
アルコール分：17%
酵母：金沢酵母
【R3BYデータ】（2021）
娘Version
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：50%
日本酒度：+21
アルコール分：17%
酵母：金沢酵母
【R2BYデータ】（2020）
娘Version
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：50%
日本酒度：+21
アルコール分：17%
酵母：金沢酵母
【R1BYデータ】
精米歩合：50%
アルコール分：17%
日本酒度：+21
【30BYデータ】
精米歩合：50%
アルコール分：17%
日本酒度：+17
生産者紹介
鶴野酒造店（石川県能登町）
能登町の東海岸、富山湾に臨む鵜川地区で、寛政から享和年間（1789年から1804年頃）に創業した蔵。兄の鶴野晋太郎氏が14代目蔵元を、妹の鶴野薫子氏が杜氏を務め、兄妹で清酒「谷泉（たにいずみ）」を醸しています。震災前は、地元の農家が育てた酒米と山間から湧き出る水を使い、木のこしきで米を蒸し、槽搾りで搾る昔ながらの手造りを続けてきました。
2024年1月の能登半島地震で蔵は全壊。その後は県内外の蔵元との共同醸造により、杜氏の鶴野薫子氏が中心となって酒造りを続けています。共同醸造の酒には、蔵の再建と「谷泉」の復活への願いが込められています。
