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白木久 純米吟醸 一火 原酒 brilliant ブリリアント 1800ml
￥3,960（税込）
税抜価格:￥3,600
商品番号:4525892180464
製造元：白杉酒造
産地：京都府
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商品説明
商品紹介
shirakiku BLACK LABEL シリーズの瓶燗一回火入タイプです。
ラベルの炎のマークが目印です。
無濾過生原酒と同様に、搾ってスグに瓶詰を行い、ガス感を残しつつ瓶燗火入れを行いました。
優雅な優しい甘さとキラキラとした酸が特徴で、ブリリアントらしさをしっかりと表現。
カルパッチョやお刺身、ローストビーフなどのあっさりとしたお料理とも好相性です。
【30BYデータ】
原料米：京都丹後産コシヒカリ
精米歩合：55%
日本酒度：-5
酸度：1.7
アミノ酸度：1.0
アルコール分：15.5%
ラベルの炎のマークが目印です。
無濾過生原酒と同様に、搾ってスグに瓶詰を行い、ガス感を残しつつ瓶燗火入れを行いました。
優雅な優しい甘さとキラキラとした酸が特徴で、ブリリアントらしさをしっかりと表現。
カルパッチョやお刺身、ローストビーフなどのあっさりとしたお料理とも好相性です。
【30BYデータ】
原料米：京都丹後産コシヒカリ
精米歩合：55%
日本酒度：-5
酸度：1.7
アミノ酸度：1.0
アルコール分：15.5%
生産者紹介
白杉酒造（京都府京丹後市）
安永6年（1777年）創業、京丹後市大宮町周枳に蔵を構える白杉酒造。11代目の白杉悟が2007年、27歳で蔵元杜氏となり、酒造りを担っています。丹後産コシヒカリの質の高さに着目し、2015年からは酒造好適米を使わず、仕込みの米をすべて食用米に切り替えました。
地元産のササニシキで醸す「銀シャリ」、丹後産コシヒカリを用いる「白木久」など、食べておいしい米の持ち味を生かした酒が並びます。仕込み水は、蔵が長年使い続けてきた超軟水の井戸水。近年は黒麹を用いた「Black Label」など、新しい造りにも取り組んでいます。
