SOLD OUT
蓬莱泉 純米大吟醸 吟 生バージョン 1800ml ※クール便推奨
￥13,640（税込）
税抜価格:￥12,400
商品番号:4943666100119-N
製造元：関谷醸造
産地：愛知県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
【限定 生バージョン】こちらの商品を火入、熟成３年経過後、通常の「吟」として出荷されます。
レギュラー吟は低温で3年熟成。米の旨味が凝縮されています。吟醸酒の粋を極めたお酒を目指し、昼夜かけて35％まで磨いた山田錦を麹に使い、10℃前後の低温で約35日かけて醸した酒をまろやかさや旨みを出すために地下の低温貯蔵庫で約3年の熟成を行います。
ラベルの文章は平家物語の文頭。｢祗園精舎の…｣は古典でも馴染み深い一節です。
【データ】
原料米：山田錦
精米歩合：麹)35% 掛)40%
アルコール分：15-16%
レギュラー吟は低温で3年熟成。米の旨味が凝縮されています。吟醸酒の粋を極めたお酒を目指し、昼夜かけて35％まで磨いた山田錦を麹に使い、10℃前後の低温で約35日かけて醸した酒をまろやかさや旨みを出すために地下の低温貯蔵庫で約3年の熟成を行います。
ラベルの文章は平家物語の文頭。｢祗園精舎の…｣は古典でも馴染み深い一節です。
【データ】
原料米：山田錦
精米歩合：麹)35% 掛)40%
アルコール分：15-16%
生産者紹介
関谷醸造（愛知県設楽町）
「from rice field to the table」。米作りから食卓まで、一貫して関わり続ける。関谷醸造は愛知・奥三河の地に農業法人を設立し、25ヘクタールを超える水田で酒米を自ら栽培する、醸造蔵でありながら農業蔵でもある珍しい酒造元です。創業1864年。造り手が「旨い」と確信できる酒だけを届けるという一途な姿勢で、代表銘柄「蓬莱泉」「一念不動」「空」を醸しています。吟醸工房では1本1本の仕込みに飲む人の嗜好と米の個性を反映させた丁寧な酒造りを実践。地域の農家から引き継いだ水田を守りながら、奥三河のテロワールを杯に込める蔵元です。
