一博 純米吟醸 うすにごり 生酒 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥3,200
商品番号:2517710018006
製造元：中澤酒造
産地：滋賀県
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商品説明
商品紹介
日本酒の低迷で一度休業しながらも、2015年に約15年ぶりの自社蔵復活を果たした滋賀・五個荘の中澤酒造。師である二人の能登杜氏の名から「一」と「博」を受け継ぎ、自身の名「一洋（かずひろ）」と同じ読みにかけて名づけた銘柄「一博」の純米吟醸 うすにごり 生酒です。
うっすら霞んだにごりから、メロンを思わせるみずみずしい果実香がやわらかく立ち上がり、なめらかな口当たりにうすにごりのやさしい厚みが重なる。やわらかな甘みと旨味がふっくらと広がり、生酒らしいフレッシュさのなか、ジューシーで存在感のある酸が味わいを引き締める。コクをたたえながらも後口はきれいに切れていく。甘みと旨みのバランスがよく、日本酒に親しみのない方にもおすすめしやすい一本。よく冷やして、その瑞々しさを楽しみたい。
【R2BYデータ】(2020)
原料米：滋賀県産山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：+4
酸度：2.3
アルコール分：16-17%
酵母：14号
【R1BYデータ】(2019)
原料米：滋賀県産山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：2.2
アルコール分：16-17%
酵母：14号
【30BYデータ】
原料米：滋賀県産山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：+1
酸度：2.2
アルコール分：16-17%
酵母：14号
生産者紹介
中澤酒造（滋賀県東近江市）
五個荘の地で、昭和23年（1948年）に創業した中澤酒造。日本酒消費の低迷で2000年に一度休業しましたが、当主・中沢一洋氏が東近江市の畑酒造（大治郎）で修行を積み、2015年に約15年ぶりの自社蔵復活を果たしました。銘柄「一博（かずひろ）」の名は、酒造りを教わった二人の能登杜氏、坂頭宝一（さかがしら ほういち）氏と谷内博（たにあい ひろし）氏から「一」と「博」を一字ずつ受け継ぎ、かつ自身の名「一洋（かずひろ）」と同じ読みになるよう名づけたもの。鈴鹿山系の伏流水と滋賀県産米を用い、純米酒を中心に、甘みと旨みのバランスがとれたきれいでクリーンな酒質を追求しています。小さな蔵ながら、飲み手にやさしく寄り添う一杯を丁寧に醸す造り手です。
