一博 純米 うすにごり 生酒 720ml ※クール便推奨
税抜価格:￥1,550
商品番号:4571594174027
製造元：中澤酒造
産地：滋賀県
数量
商品説明
商品紹介
ほどよいボディ感を携えたスッキリ溌剌タイプ。
うすにごりではあるが、質感は艶やかで、程よい米の旨味に新酒の若い渋味、レモンＧＦ系にしては円やかな酸が爽やかさを演出します。天ぷらを塩で合わせてお楽しみ頂きたい一本。
冬季限定リリース。うっすらと白む新酒の瑞々しさをそのままに。
澄んだなかにほんのりと漂う白みがかった液色から、ライチや杏を思わせる果実香が立ち、米飴のやわらかなニュアンスが重なる。口に含むと、生酒ならではのフレッシュな甘みがふわりと舌の上に乗り、若々しいエネルギー。吟吹雪が持つ穏やかな米旨みがじわりと中盤に顔を出し、協会14号酵母由来の乳酸がやさしく下支えする。後半は酸がすっと引き締めてキレを生み、余韻には旨みが静かに溶け残る潔さ。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：滋賀県産吟吹雪
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：2.3
酵母：14号
アルコール分：16%
【R5BYデータ】(2023)
原料米：滋賀県産吟吹雪
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：2.1
酵母：14号
アルコール分：16-17%
【R4BYデータ】(2022)
原料米：滋賀県産吟吹雪
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：2.3
酵母：14号
アルコール分：16-17%
【R3BYデータ】(2021)
原料米：滋賀県産吟吹雪
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：2.3
酵母：14号
アルコール分：16-17%
【R2BYデータ】(2020)
原料米：滋賀県産吟吹雪
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：2.1
酵母：14号
アルコール分：16-17%
【R1BYデータ】(2019)
原料米：滋賀県産吟吹雪
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：2.1
酵母：14号
アルコール分：16-17%
【データ】
原料米：滋賀県産吟吹雪
精米歩合：60%
酵母：14号
アルコール分：16-17%
生産者紹介
中澤酒造（滋賀県東近江市）
五個荘の地で、昭和23年（1948年）に創業した中澤酒造。日本酒消費の低迷で2000年に一度休業しましたが、当主・中沢一洋氏が東近江市の畑酒造（大治郎）で修行を積み、2015年に約15年ぶりの自社蔵復活を果たしました。銘柄「一博（かずひろ）」の名は、酒造りを教わった二人の能登杜氏、坂頭宝一（さかがしら ほういち）氏と谷内博（たにあい ひろし）氏から「一」と「博」を一字ずつ受け継ぎ、かつ自身の名「一洋（かずひろ）」と同じ読みになるよう名づけたもの。鈴鹿山系の伏流水と滋賀県産米を用い、純米酒を中心に、甘みと旨みのバランスがとれたきれいでクリーンな酒質を追求しています。小さな蔵ながら、飲み手にやさしく寄り添う一杯を丁寧に醸す造り手です。
