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誉国光 山廃 純米大吟醸 Platinum プラチナ 720ml ※クール便推奨
￥5,500（税込）
税抜価格:￥5,000
商品番号:4940314200122
製造元：土田酒造
産地：群馬県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
上品でクリアな甘味、透き通る後味。
出品酒とも引けを取らない、珠玉の限定酒。更にクリアに、白金に輝くプラチナの様に。
酒米の最高峰といわれる山田錦を35%まで精米し、低温でゆっくり発酵させた純米大吟醸。雑味を感じさせない、透き通るような後味が特徴。
【29BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：35%
アルコール分：15%(原酒)
日本酒度：-5
酸度：1.5
アミノ酸度：1.2
一回火入れ
酵母：701号
出品酒とも引けを取らない、珠玉の限定酒。更にクリアに、白金に輝くプラチナの様に。
酒米の最高峰といわれる山田錦を35%まで精米し、低温でゆっくり発酵させた純米大吟醸。雑味を感じさせない、透き通るような後味が特徴。
【29BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：35%
アルコール分：15%(原酒)
日本酒度：-5
酸度：1.5
アミノ酸度：1.2
一回火入れ
酵母：701号
生産者紹介
土田酒造（群馬県川場村）
明治40年（1907年）創業、人口3,100人ほどの小さな村・川場村に蔵を構える土田酒造。現在は6代目当主・土田祐士と杜氏・星野元希のコンビが率いる、独創的な酒造りで知られる蔵です。最大の特徴は、蔵に棲む微生物の力を最大限に活かす造り。天然の乳酸菌を生かした「生もと」や「菩提もと」、蔵付きの酵母によるアルコール発酵（酵母無添加）を実践し、添加物に頼らない原始的かつ実験的な日本酒を世に問い続けています。食べるお米をそのまま使う低精白の酒や、江戸時代の製法を再現した「シン・ツチダ」など、ユニークで楽しい一本を次々とリリースする造り手です。
