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華姫桜 純米吟醸 原酒 松山三井 CAO-EK7 1800ml
￥2,970（税込）
税抜価格:￥2,700
商品番号:2514408018003
製造元：近藤酒造
産地：愛媛県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
メロンの立ち香が印象的。やや厚みのあるエキスには凛とした芯の強さがあります。開栓後、時と共に柔らかさを増してゆき、渋酸が旨味に溶け込んでゆく。尖りすぎないどこか素朴を感じさせる四国スタイルは、ちょっとだけオシャレなテイストに仕上がっています。
【29BYデータ】
原料米：松山三井
精米歩合：60%
日本酒度：+5
酸度：2.2
アミノ酸度：1.4
アルコール分：17-18%
酵母：Cao-Ek7
【29BYデータ】
原料米：松山三井
精米歩合：60%
日本酒度：+5
酸度：2.2
アミノ酸度：1.4
アルコール分：17-18%
酵母：Cao-Ek7
生産者紹介
近藤酒造（愛媛県新居浜市）
明治11年（1878年）創業。平成の名水百選「つづら淵」の近くに位置し、地下110メートルの深井戸から汲み上げる柔らかな軟水で仕込みます。純米酒などには、新居浜市内の契約農家が育てた酒造米を使っています。「新居浜の料理に合う酒造り」を掲げ、米の旨みを感じられる旨口の酒が中心です。
平成に入って一時休蔵しましたが、5代目の近藤嘉郎さんが自ら杜氏となり、自社での酒造りを復活させました。平成20酒造年度の全国新酒鑑評会では、旧銘柄「ひめさくら」（現在の華姫桜）が金賞を受賞しています。
