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鴎樹 生もと 純米 生詰 720ml
￥1,320（税込）
税抜価格:￥1,200
商品番号:4946144360296
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
数量
キレイ系生もと酒。仄かな穀物香。しっかりとした辛口に仕上がっており、アルコール度数の高さと共に力強く感じさせる。タッチは意外な程に円やか。
秋の夜長を嗜む大人の皆さまへ！
【30BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：65%
日本酒度：+5
酸度：1.9
アルコール分：19.6
酵母：協会601号
仕込水：日光山系伏流水(硬度5.6)
製造責任者：杉田泰教
呑みやすい生もと造り純米酒です。酸味は低めですが生もと独特の風味は十二分にあります。
ひやおろしの定義：春先に搾った酒をタンク火入れし貯蔵。秋口にタンクの呑口を切ってろ過処理や加水調整せずに生詰したもの。
【29BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：65%
日本酒度：+4
酸度：1.7
アルコール分：17.9
酵母：協会601号
仕込水：日光山系伏流水(硬度5.6)
製造責任者：杉田泰教
秋の夜長を嗜む大人の皆さまへ！
【30BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：65%
日本酒度：+5
酸度：1.9
アルコール分：19.6
酵母：協会601号
仕込水：日光山系伏流水(硬度5.6)
製造責任者：杉田泰教
呑みやすい生もと造り純米酒です。酸味は低めですが生もと独特の風味は十二分にあります。
ひやおろしの定義：春先に搾った酒をタンク火入れし貯蔵。秋口にタンクの呑口を切ってろ過処理や加水調整せずに生詰したもの。
【29BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：65%
日本酒度：+4
酸度：1.7
アルコール分：17.9
酵母：協会601号
仕込水：日光山系伏流水(硬度5.6)
製造責任者：杉田泰教
杉田酒造株式会社（栃木県小山市）
栃木県小山市上泉、巴波川のほとりに蔵を構える杉田酒造。年間300石の小さな蔵が、和釜と佐瀬式槽（全量使用）という近年では稀なスタイルを貫き続けています。「手間を惜しまず」を信条に、小仕込・吟造り・無加圧・斗瓶採り・中取りなど、手間のかかる工程を積み重ねた酒は、ロットによっては数本という超希少な存在となります。仕込み水はやや硬水を用い、加水せず原酒のままリリース。「硬水は発酵に、軟水は割水に良い」という考えのもと、硬水が生む飲み応えを瓶にそのまま込めています。代表銘柄「雄東正宗」は品評会で8回連続優等賞を受賞した際、当時の税務署長から"関東の英雄"と称えられ、「優等正宗」から改名された由緒ある銘柄です。
