SOLD OUT
水鳥記 特別純米 ひやおろし 1800ml
￥2,970（税込）
税抜価格:￥2,700
商品番号:4994666012421
製造元：㈱角星
産地：宮城県
数量
２月初旬上槽＆瓶詰めをし、氷温でゆっくりと熟成させた一回火入・特別純米酒。
円やかでクリアな香りと熟成した円やかな旨味のバランスがとれ、後に残らないキレの良さ。
かつお、サンマなど、脂ののった秋の魚介類にピッタリの味わい。
【R5BYデータ】(2023)
原料米：宮城県産米
精米歩合：60%
日本酒度：+1.6
酸度：1.4
アミノ酸度：1.9
アルコール分：16.2%
【R4BYデータ】(2022)
原料米：宮城県産蔵の華
精米歩合：55%
日本酒度：+0.3
酸度：2.1
アミノ酸度：2.6
アルコール分：16.4%
【R3BY(2021)データ】
原料米：宮城県産蔵の華
精米歩合：55%
日本酒度：+0.3
酸度：2.1
アミノ酸度：2.6
アルコール分：16.4%
【R1BY(2019)データ】
原料米：宮城県産蔵の華
精米歩合：55%
日本酒度：+0.4
酸度：1.6
アミノ酸度：1.6
アルコール分：16.7%
【29BYデータ】
原料米：宮城県産蔵の華
精米歩合：55%
日本酒度：+0.2
酸度：1.8
アミノ酸度：1.7
アルコール分：16.8%
円やかでクリアな香りと熟成した円やかな旨味のバランスがとれ、後に残らないキレの良さ。
かつお、サンマなど、脂ののった秋の魚介類にピッタリの味わい。
【R5BYデータ】(2023)
原料米：宮城県産米
精米歩合：60%
日本酒度：+1.6
酸度：1.4
アミノ酸度：1.9
アルコール分：16.2%
【R4BYデータ】(2022)
原料米：宮城県産蔵の華
精米歩合：55%
日本酒度：+0.3
酸度：2.1
アミノ酸度：2.6
アルコール分：16.4%
【R3BY(2021)データ】
原料米：宮城県産蔵の華
精米歩合：55%
日本酒度：+0.3
酸度：2.1
アミノ酸度：2.6
アルコール分：16.4%
【R1BY(2019)データ】
原料米：宮城県産蔵の華
精米歩合：55%
日本酒度：+0.4
酸度：1.6
アミノ酸度：1.6
アルコール分：16.7%
【29BYデータ】
原料米：宮城県産蔵の華
精米歩合：55%
日本酒度：+0.2
酸度：1.8
アミノ酸度：1.7
アルコール分：16.8%
株式会社角星（宮城県気仙沼市）
明治39年（1906年）創業、三陸の港町・宮城県気仙沼市に根ざす蔵元。2011年の東日本大震災で本社屋が津波に流されながらも諦めず、2016年に登録有形文化財として復元。2021年には廃校となった白山小学校を新醸造場として生まれ変わらせ、2020年酒造年度からは社員杜氏・鈴木肇のもとで全員通年雇用の社員蔵人による醸造体制を確立した。仕込水には気仙沼市の水道水（マグネシウム・カリウムが豊富で発酵に適する）を用い、宮城県を代表する酒造好適米「蔵の華」を主軸に据えた地元密着の酒造りを貫く。代表銘柄「水鳥記（みずとりき）」は、気仙沼の海と人々の暮らしへの深い愛着をその名に宿している。
