越前岬 純米 九頭竜 火入れ瓶囲い 1800ml
￥3,080
（税込）
税抜価格:￥2,800
商品番号:4524194102273
製造元：田辺酒造
産地：福井県
数量
福井県の酒造好適米「九頭竜」を使用したお酒。
柔らかい酸が感じられ、すっきりとシャープな味わいが特徴。食中酒としてもオススメ。
R3BYより永平寺町産九頭竜を使用。
【R3BYデータ】(2021)
原料米：福井永平寺町産九頭竜
精米歩合：60%
日本酒度：+1.5
酸度：1.5
アルコール分：16%
酵母：FK501
酒造好適米「九頭竜」
1970年に銘柄指定された九頭竜は高温に弱く、晩生品種という事もあり、奥越地方で栽培されていましたが、2003年に県内での生産が途絶えました。その後、越前坂井平野の農業用水がパイプライン化（九頭竜川の冷たい水を直接田んぼに届ける仕組み）されたのを契機に、農業試験場に僅かに残っていた種もみを使って2014年に復活しました。
心白が大きく、千粒重は29gと山田錦並みに大粒なのが特徴です。
2020BYより酵母を601号から福井酵母FK501に変更。より福井らしさを表現。
少しだけ加水調整し、アルコール16度後半にする事で、飲み心地の良さがUPしています。
【R2BYデータ】(2020)
原料米：福井県産九頭竜
精米歩合：60%
アルコール分：16%
酵母：FK501
昨年、一昨年のすっきりした味わいに比べ、円みのある旨味に優しい甘味を余韻として感じて頂ける酒質になっています。復活米九頭竜を使用。食中酒としてオススメの一本！
【R1BYデータ】
原料米：福井県産九頭竜
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：1.6
アルコール分：17%（原酒）
酵母：協会601号
復活した福井県産酒造好適米「九頭竜」を使用した純米酒。柔らかい酸が感じられ、すっきりシャープな味わいが特徴。食中酒としておすすめです。
【30BYデータ】
原料米：福井県産九頭竜
精米歩合：60%
日本酒度：+6
酸度：1.4
アルコール分：17%
酵母：協会601号
【29BYデータ】初リリース
原料米：福井県産九頭竜
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：1.4
アルコール分：17%
酵母：協会601号
柔らかい酸が感じられ、すっきりとシャープな味わいが特徴。食中酒としてもオススメ。
R3BYより永平寺町産九頭竜を使用。
【R3BYデータ】(2021)
原料米：福井永平寺町産九頭竜
精米歩合：60%
日本酒度：+1.5
酸度：1.5
アルコール分：16%
酵母：FK501
酒造好適米「九頭竜」
1970年に銘柄指定された九頭竜は高温に弱く、晩生品種という事もあり、奥越地方で栽培されていましたが、2003年に県内での生産が途絶えました。その後、越前坂井平野の農業用水がパイプライン化（九頭竜川の冷たい水を直接田んぼに届ける仕組み）されたのを契機に、農業試験場に僅かに残っていた種もみを使って2014年に復活しました。
心白が大きく、千粒重は29gと山田錦並みに大粒なのが特徴です。
2020BYより酵母を601号から福井酵母FK501に変更。より福井らしさを表現。
少しだけ加水調整し、アルコール16度後半にする事で、飲み心地の良さがUPしています。
【R2BYデータ】(2020)
原料米：福井県産九頭竜
精米歩合：60%
アルコール分：16%
酵母：FK501
昨年、一昨年のすっきりした味わいに比べ、円みのある旨味に優しい甘味を余韻として感じて頂ける酒質になっています。復活米九頭竜を使用。食中酒としてオススメの一本！
【R1BYデータ】
原料米：福井県産九頭竜
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：1.6
アルコール分：17%（原酒）
酵母：協会601号
復活した福井県産酒造好適米「九頭竜」を使用した純米酒。柔らかい酸が感じられ、すっきりシャープな味わいが特徴。食中酒としておすすめです。
【30BYデータ】
原料米：福井県産九頭竜
精米歩合：60%
日本酒度：+6
酸度：1.4
アルコール分：17%
酵母：協会601号
【29BYデータ】初リリース
原料米：福井県産九頭竜
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：1.4
アルコール分：17%
酵母：協会601号
