蓬莱泉 純米大吟醸 「吟」 出品酒 28BY (2016) 1800ml ※クール便推奨
￥15,950（税込）
税抜価格:￥14,500
商品番号:BV00000003
製造元：関谷醸造
産地：愛知県
数量
商品説明
商品紹介
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こちらは28BYの商品です。
佐々木酒店 冷蔵庫(3℃設定）にて貯蔵・熟成。
製造：2017.07
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華やかで上品な吟醸香が、気品をもってやわらかく立ち上がる。よく磨かれた米ならではの、澄みきった立ち香。なめらかな口当たりから、山田錦を四割まで磨いた澄んだ旨味が、しなやかに舌へ広がっていく。酸の穏やかなやわらかい味わいのなか、雑味のないクリーンな旨味が静かに伸びていく。甘み・旨味・酸が端正に溶け合い、過不足のない均衡を描く。重さに傾かない、透明感のある流れ。後口は澄んだ余韻を残しつつ、上品に切れていく。気品と透明感が調和する、しなやかで澄んだ余韻。
【データ】
原料米：山田錦
精米歩合：40%
アルコール分：16%
生産者紹介
関谷醸造（愛知県設楽町）
「from rice field to the table」。米作りから食卓まで、一貫して関わり続ける。関谷醸造は愛知・奥三河の地に農業法人を設立し、25ヘクタールを超える水田で酒米を自ら栽培する、醸造蔵でありながら農業蔵でもある珍しい酒造元です。創業1864年。造り手が「旨い」と確信できる酒だけを届けるという一途な姿勢で、代表銘柄「蓬莱泉」「一念不動」「空」を醸しています。吟醸工房では1本1本の仕込みに飲む人の嗜好と米の個性を反映させた丁寧な酒造りを実践。地域の農家から引き継いだ水田を守りながら、奥三河のテロワールを杯に込める蔵元です。
