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蓬莱泉 純米大吟醸 吟 生バージョン 720ml ※クール便推奨
￥5,665（税込）
税抜価格:￥5,150
商品番号:4943666100317-N
製造元：関谷醸造
産地：愛知県
数量
【限定 生バージョン】こちらの商品を火入、熟成３年経過後、通常の「吟」として出荷されます。
レギュラー吟は低温で3年熟成。米の旨味が凝縮されています。吟醸酒の粋を極めたお酒を目指し、昼夜かけて35％まで磨いた山田錦を麹に使い、10℃前後の低温で約35日かけて醸した酒をまろやかさや旨みを出すために地下の低温貯蔵庫で約3年の熟成を行います。
ラベルの文章は平家物語の文頭。｢祗園精舎の…｣は古典でも馴染み深い一節です。
【データ】
原料米：山田錦
精米歩合：麹)35% 掛)40%
アルコール分：15-16%
レギュラー吟は低温で3年熟成。米の旨味が凝縮されています。吟醸酒の粋を極めたお酒を目指し、昼夜かけて35％まで磨いた山田錦を麹に使い、10℃前後の低温で約35日かけて醸した酒をまろやかさや旨みを出すために地下の低温貯蔵庫で約3年の熟成を行います。
ラベルの文章は平家物語の文頭。｢祗園精舎の…｣は古典でも馴染み深い一節です。
【データ】
原料米：山田錦
精米歩合：麹)35% 掛)40%
アルコール分：15-16%
関谷醸造株式会社（愛知県北設楽郡設楽町）
元治元年（1864年）創業、愛知県北東端・奥三河の山懐、北設楽郡設楽町に根ざす蔵元。仕込水に強軟水を用い、酸の少ないやわらかな口当たりを得意とする。代表銘柄「蓬莱泉」は地域の老舗として長年愛されてきた名門で、山間高冷地に適した酒米「夢山水」の開発にも携わり、自社圃場での栽培から醸造まで一貫して手がける。「和醸良酒（わじょうりょうしゅ）」の精神のもと、蔵人のチームワークを大切にしながら、伝統的な製法と革新的な技術を融合させた酒造りを貫く。「摩訶」は創業150周年記念酒を商品化したシリーズで、夢山水を精米歩合30%まで磨き上げた年一度限りの超限定品。
