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誉池月 純米 生原酒 五百万石 1801号酵母 直汲み 720ml ※クール便推奨
￥1,519（税込）
税抜価格:￥1,381
商品番号:4528871173082-J
製造元：池月酒造
産地：島根県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
協会1801号酵母の仄かな吟醸香と、五百万石 精米60%の米の甘旨味を感じ取ることのできる無濾過生原酒。1801号酵母仕込の清酒は香り系になりがちですが、吟醸香を抑えたまろやかな風味。
【R1BYデータ】(2019)
原料米:島根県邑南町産五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：-1
酸度：1.3
アルコール分：16-17%
酵母：協会1801号
【30BYデータ】
原料米:島根県邑南町産五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：-1
酸度：1.4
アルコール分：16-17%
酵母：協会1801号
【29BYデータ】
原料米:島根県邑南町産五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：±0
酸度：1.4
アルコール分：16-17%
酵母：協会1801号
【28BYデータ】
原料米:島根県邑南町産五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：+0.5
酸度：1.4
アルコール分：16-17%
酵母：協会1801号
【R1BYデータ】(2019)
原料米:島根県邑南町産五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：-1
酸度：1.3
アルコール分：16-17%
酵母：協会1801号
【30BYデータ】
原料米:島根県邑南町産五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：-1
酸度：1.4
アルコール分：16-17%
酵母：協会1801号
【29BYデータ】
原料米:島根県邑南町産五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：±0
酸度：1.4
アルコール分：16-17%
酵母：協会1801号
【28BYデータ】
原料米:島根県邑南町産五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：+0.5
酸度：1.4
アルコール分：16-17%
酵母：協会1801号
生産者紹介
池月酒造（島根県邑南町）
1903年（明治36年）創業、邑智郡邑南町に根ざす池月酒造。「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」。先代から受け継がれたこの言葉のもと、平成以降一切の新機械を導入せず、和釜・木槽搾りを今も守り続けています。木槽搾りでは2日半をかけて静かに圧をかけ、米の旨味と甘味を丁寧に引き出す。麹は出雲流総破精型で、菌糸を蒸米表面全体に行き渡らせ、旨味の深さを支えます。仕込み水は硬度0.3の超軟水の天然湧き水。全銘柄に吟醸造りの手法を応用し、やわらかくなめらかで香り高い酒を醸します。原料米は蔵から半径15km以内の農家から全量買い取る地域資源循環型の仕組みで、邑南町の大地・水・人が一体となった純米酒を届けています。
