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越前岬 純米吟醸 活性にごり 生 720ml ※クール便推奨
￥1,760（税込）
税抜価格:￥1,600
商品番号:4524194101917-KN
製造元：田辺酒造
産地：福井県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
越前岬 槽搾り 純米吟醸 無濾過 生 活性にごり
27BY初リリース！というより、試作品!?初めての瓶内二次発酵による「初槽」の活性にごり。
開栓の際は吹き出す可能性がございますので、瓶を振らずにゆっくりとご開栓下さい。
【27BYデータ】
原料米：五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+6
酸度：1.8
酵母：協会901号
アルコール分：18%
27BY初リリース！というより、試作品!?初めての瓶内二次発酵による「初槽」の活性にごり。
開栓の際は吹き出す可能性がございますので、瓶を振らずにゆっくりとご開栓下さい。
【27BYデータ】
原料米：五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+6
酸度：1.8
酵母：協会901号
アルコール分：18%
生産者紹介
田辺酒造（福井県永平寺町）
明治32年（1899年）創業。九頭竜川沿いの永平寺町松岡に蔵を構え、仕込み水には九頭竜川の伏流水を使います。昔ながらの和釜で米を蒸し、醪は全量を槽搾りで搾る、小さな蔵ならではの手間をかけた酒造りが特徴。2012年からは、南部流の蔵元杜氏・田邊丈路さんが造りを担っています。
目指すのは「柔らかな飲み口と骨格のある米由来の旨み」。代表銘柄「越前岬」は、福井を代表する越前海岸の景勝地の名を冠したもので、冬の越前岬に越前水仙が咲く頃、蔵では寒仕込みが本番を迎えます。
